jan_kuron

 

 

Jan Kuroń – szef kuchni

– doświadczenie zdobywał w restauracjach w Polsce oraz na świecie (Hiszpania, Włochy, Chorwacja, Wielka Brytania).

– szkolił się w prestiżowej szkole Le Cordon Bleu w Londynie – doskonaląc warsztat szefa kuchni , w Wyższej Szkole Hotelarstwa i Gastronomii w Poznaniu oraz odbył wiele specjalistycznych kursów kulinarnych.

zawodowo (media) – Od ponad 5 lat jest nieprzerwanie aktywny w polskich mediach – TV, radio, prasa i Internet. Jest ekspertem kulinarnym portalu ONET.PL (www.gotowanie.onet.pl).

 

 

Czytaj więcej

Ostatnio dodane przepisy

Zobacz wszystkie

Pstrąg pieczony z czarnuszką podany z pesto ze szczypioru

O Mamo, jakie to było dobre!! 
Połączenie pstrąga z czarnuszką – bomba. Do tego mocne w smaku pesto na bazie szczypioru, wyszło idealnie. 
Całość zajęła 20 minut (łącznie z przygotowaniem sałaty)!! Łosoś też będzie pasował, a nawet… karp!
Pamiętajcie, że największą zbrodnią jest „przepieczenie” ryby 🙂

Pyzy z surowych ziemniaków

Klasyczne danie, które wiele osób pamięta z dzieciństwa. Wbrew pozorom robi się je całkiem szybko (ja ziemniaki zmiksowałem). Warto wybierać późne odmiany ziemniaków z mniejszą ilością skrobi, wtedy pyzy wyjdą miękkie.
Obrałem 4 kg ziemniaków, po zmiksowaniu i porządnym odciśnięciu zostało mi raptem 1,5 kg.

Właśnie wstaję po kolejną pyzę… Nie mogę się opamiętać 🙂

Sałatka z młodej kapusty i ziemniaczków

Nasz ulubiony rodzinny dodatek do grilla. Połączenie niedrogich i oczywistych składników zachwyca smakiem. Ponadto nasz żołądek będzie nam wdzięczny – zamiast pieczywa lub następnej karkówki, dostarczymy mu danie lekkostrawne i obfitujące w błonnik.

Jest to wersja „ostrożna”, ja dodaje ciut więcej czosnku 🙂

Sezonowa sałatka ze szparagów i fenkuła

Do fenkuła (kopru włoskiego) podchodzi się w Polsce dość niechętnie. A szkoda, ma fantastyczny anyżkowy smak i jest cudownie chrupki. Na tym zdjęcie sałatka występuje obok ryby. I właśnie podczas grillowania ryb lub drobiu świetnie sprawdzi się jako dodatek. 

Łosoś zapiekany w musztardzie i sosie chili z grejpfrutem

Bardzo sympatyczna marynata pozwalająca zachować wilgotność ryby, a dodająca kwaskowość i pikanterię. Grejpfrut świetnie uzupełnia smak. 

Pieczone pałki kurczaka w sezamie, kolendrze i kuminie

Niewiele jest prostszych w przygotowaniu potraw niż kurczak. Tu jest nie inaczej. Dzięki intensywnej i dość nietypowej marynacie mięso wyjdzie przepyszne.

  Wszystkie potrawy i składniki powinniśmy grillować na maksymalnie rozgrzanym węglu. Mamy wtedy gwarancję, że temperatura jest odpowiednia, a podpałka na pewno wyparowała.   Podczas grillowania mięsa nie powinniśmy przewracać składników za pomocą szpikulców. Zwłaszcza mięs i ryb. Przekłuwając te składniki tworzymy dziury przez które uciekają nam drogocenne soki – esencja smaku i soczystości. Dlatego […]

Święta to co roku wielkie zakupy, wielkie gotowanie i jedzenie na ile nam żołądek pozwoli. Bardzo często okazuje się, że brakuje nam mocy przerobowych i po tych dwóch dniach Świąt  zostaje nam od groma jedzenia, z którym nie wiadomo co zrobić. Niestety najczęściej gros dobra ląduje po pewnym czasie w koszu na śmieci. Wcale nie […]

Ostatnimi czasy coraz częściej gotuję na antenie Dzień Dobry TVN. Wiele proponowanych przepisów w programie możecie znaleźć na mojej stronie (czasem w odsłonie lekko zmienionej, z bazą tą samą lub podobną). Nie mogę jeszcze pochwalić się konkretnym dniem, w którym jestem tam na stałe, jednak obserwując mój fan page na fb możecie dowiedzieć się, w […]

Partnerzy


© 2015 Kuron.com | realizacja mini-design.pl

Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies. więcej informacji

Aby zapewnić Tobie najwyższy poziom realizacji usługi, opcje ciasteczek na tej stronie są ustawione na "zezwalaj na pliki cookies". Kontynuując przeglądanie strony bez zmiany ustawień lub klikając przycisk "Akceptuję" zgadzasz się na ich wykorzystanie.

Zamknij