Drożdżówki z malinami

Jan Kuroń

Nie za słodkie, ale przepyszne. Można je upiec dzień wcześniej. Idealne, jako drugie śniadanie lub na mniejszy głód.

Składniki

  • na ciasto
  • 500 g mąki pszennej + szczypta soli
  • 80 g cukru drobnego do wypieków
  • 4 jajka
  • 100 g masła (lub 1/3 szklanki oleju rzepakowego)
  • 1 łyżeczka aromatu waniliowego (naturalnego) lub ziarna z laski wanilii
  • 25-30 g drożdży świeżych
  • 1/2 szklanki mleka
  • Mrożone maliny
  • dodatkowo 1 jajko i łyżka zimnej wody do posmarowania bueczek + cukier do posypania malin

Krok po kroku

  • Krok 1

    Wsyp mąkę do misy, dodaj cukier i szczyptę soli.

  • Krok 2

    Rozpuść masło i ostudź lub odmierz olej.

  • Krok 3

    W mleku rozpuść drożdże i daj im chwilę, żeby ruszyły.

  • Krok 4

    Do misy wbij jajka, dodaj drożdże z mlekiem i masło i wanilię. Wszystko ze sobą zagniataj. Jeżeli ciasto będzie bardzo klejące podsyp trochę mąką (dużo zależy np. od wielkości jajek).

  • Krok 5

    Odstaw ciasto do wyrośnięcia (tu przyda się cierpliwość).

  • Krok 6

    Gdy ciasto wyrośnie uderz w nie pięścią (przebij) i wyjmij z misy. Zagnieć i podziel na 3 równe części. Każdą z 3 części podziel na pół i jeszcze raz na pół (12 bułeczek).

  • Krok 7

    Blachę lub kratkę z piekarnika wyłóż papierem do pieczenia. Ułóż bułeczki i zostaw do wyrośnięcia.

  • Krok 8

    Wyjmij mrożone maliny z zamrażarki i dłonią lub łyżką rób wgłębienie w każdej z bułeczek, obficie wkładając mrożone maliny. Pamiętaj, aby nie naruszyć spodu bułeczek.

  • Krok 9

    Posmaruj ciasto dookoła malin rozkłóconym jajkiem z wodą.

  • Krok 10

    Wstaw do piekarnika 185 stopni Celsjusza na około 25 minut (po 15 minutach zerkaj na bułeczki, chcesz uzyskać złoty kolor, a nie węgielki). 3 minuty przed końcem posyp maliny cukrem (możesz to zrobić przed włożeniem bułeczek do piekarnika, wtedy lepiej się rozpuści).

  • Krok 11

    Pamiętaj, aby nie jeść gorących! 😉

     

4 komentarze

Avatar
Ela 29 kwietnia 2018 - 13:53

Wygladają apetycznie i muszę zrobić ale zrobię eksperyment z cukrem kokosowym bo ma mały IG a ja cukrzyk.

Reply
Jan Kuroń
Jan Kuroń 18 lipca 2019 - 15:00

Super! Czekam zatem na wiadomość, jak wyszły! 🙂

Reply
Avatar
kasia 16 kwietnia 2019 - 16:36

Czy można użyć swieże maliny?

Reply
Jan Kuroń
Jan Kuroń 17 lipca 2019 - 05:50

Oczywiście!

Reply

Zostaw Komentarz