Równie smaczna jak odpowiednik zrobiony z pszenicy. Oczywiście capriciosa zamiast oliwek powinna mieć karczocha, jednak ten nie zawsze jest dostępny. Podana ilość powinna wystarczyć na 2 pizze którymi najedzą się 4 osoby.

Pamiętajcie żeby nie dodawać gorącej wody, drożdże tego nie przeżyją. Woda powinna być w temperaturze pokojowej lub lekko ciepła. Z kolei na wyrastanie ciasta wybierzcie miejsce ciepłe i możliwie bez przeciągów.

Najlepiej wybrać mąkę orkiszową, która jest zmielona jak najdrobniej. O to jednak ciężko, zawsze można się pomęczyć i zmiksować samemu orkisz 🙂