Soczewica z tofu, szpinakiem i papryką

Jan Kuroń

To nie jest pod post dr.Dąbrowskiej. To taka orientalna potrawka – do ryżu, kasz jak najbardziej 🙂 mniej do makaronów, choć  ryżowy, czy sojowy to jest bardzo spoko tu 🙂

Składniki

  • 2 łyżki oleju
  • 1 średnia cebula pokrojona w kostkę
  • 2 posiekane ząbki czosnku
  • 10 ziaren kolendry
  • płaska łyżeczka kuminu w ziarnach
  • 1 mała marchewka pokrojona w kostkę 1/2 cm
  • 1 papryka pokrojona w 1 cm paski
  • posiekany kawałek selera naciowego
  • 150 g czerwonej soczewicy
  • 300 ml bulionu warzywnego
  • 1/2 łyżeczki curry
  • odrobina kurkumy mielonej
  • 100 tofu
  • 100 g szpinaku Fit&Easy
  • sól, pieprz
  • łyżka uprażonych orzechów włoskich

Krok po kroku

  • Krok 1

    W rondlu rozgrzej olej. Zeszklij cebulę, dodaj czosnek i smaż minutę.

  • Krok 2

    Dodaj marchewkę, kolendrę oraz kumin i smaż 2 – 3 minuty

  • Krok 3

    Następnie dorzuć paprykę i selera. Smaż kolejne 3 minuty.

  • Krok 4

    Dodaj soczewicę i zalej całość gorącym bulionem.

  • Krok 5

    Dopraw curry oraz kurkumą i gotuj na małym ogniu do miękkości soczewicy. Na 2 minuty przed końcem dodaj pokrojone w kostkę tofu oraz szpinak.

  • Krok 6

    Jeżeli zachodzi taka potrzeba dopraw solą i pieprzem. Na talerzu posyp orzechami włoskimi.

2 komentarze

Avatar
Katrinveg 1 czerwca 2022 - 20:10

Tak ogólnie to nie wiem jaki smak ,czy to jest na typ dr dabrowskiej?Z czym to jesc ,podałam z makaronem, ale myślę, że ryz bedzie bardziej pasowal…

Reply
Jan Kuroń
Jan Kuroń 5 czerwca 2022 - 17:02

To raczej nie pod dr.Dąbrowską. Raczej taka orientalna potrawka do ryżu, kasz, makaronów ryżowych lub sojowych 🙂

Reply

Zostaw Komentarz