Jak ugotować sypką kaszę jaglaną

Jan Kuroń

Temat nad wyraz ważki, bowiem kasza jaglana jest wyjątkowo popularna. Przeglądając wiele treści znalazłem kilka przeróżnych sposobów. Podam w takim razie swój sprawdzony sposób na kaszę jaglaną ugotowaną na sypko.

  1. Jedną szklankę kaszy jaglanej płuczę na sicie, do momentu kiedy woda staje się transparentna. Odstawiam na kilka minut do przesuszenia.
  2. W rondelku/garnku rozgrzewam łyżkę oleju lub masła klarowanego. Przez 2 – 3 minuty przesmażam kaszę ciągle mieszając.
  3. Po tym czasie zalewam kaszę 2 szklankami gorącej wody (lub bulionu, jeżeli danie będzie wytrawne) i delikatnie mieszam. Pamiętajcie, że lepiej wlać za mało płynu, niż przelać. Doprawiam solą i pieprzem.
  4. Podczas gotowania na małym ogniu mieszam maksymalnie 2 razy. Najlepiej widelcem (napowietrza). Sprawdzam też czy nie wyparowało za dużo wody.
  5. Po 16-17 minutach kaszę ściągam z gazu i przykrywam, zostawiam na kilka minut. Jest wtedy delikatnie twardawa, jednak wchłonie nadmiar wilgoci.

Kasza jaglana powinna być idealnie sypka.

Może Ci się spodobać

Zostaw Komentarz