Jajka faszerowane wędzoną makrelą, szalotką i koperkiem

Jan Kuroń

Przepyszne jajka faszerowane na Wielkanoc i nie tylko. Osobiście lubię je serwować wiosną na weekendowe śniadania. Do tego chrupiące pieczywo na zakwasie i jestem w raju!

Składniki

  • 8 jajek
  • 1 mała wędzona makrela
  • 1 szalotka
  • Łyżeczka koncentratu pomidorowego
  • Kilka gałązek koperku
  • Sól, pieprz

Krok po kroku

  • Krok 1

    Jajka włóż do zimnej i mocno osolonej wody (ja daję 3 czubate łyżki soli na 2 l wody).

  • Krok 2

    Zagotuj na średnim gazie i gotuj około 6 minut. Po tym czasie ostudź je w zimnej wodzie i obierz.

  • Krok 3

    Jajka pokrój na połówki i wyjmij z nich żółtka.

  • Krok 4

    Makrelę pozbaw skóry i zdejmij mięso.

  • Krok 5

    Wszystkie pozostałe składniki drobno posiekaj lub zmiksuj z żółtkami.

  • Krok 6

    Jeżeli chcesz aby jajka wyglądały estetycznie wykładaj do nich farsz za pomocą rękawa cukierniczego (będzie Ci łatwiej jeżeli dodasz odrobinę majonezu lub kilka kropel jogurtu)

  • Krok 7

    Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Zostaw Komentarz