Udziec z indyka w cząbrze i wędzonej papryce

Jan Kuroń

Bezproblemowe, aromatyczne i pyszne danie. Zamiast bulionu, możecie skorzystać z białego lub czerwonego wina.

Składniki

  • Udziec z indyka (ok. 1 kg)
  • 2 łyżki oleju
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 czubate łyżki cząbru
  • Czubata łyżka sproszkowanej wędzonej papryki
  • 1 seler
  • 2 marchewki
  • 2 pietruszki
  • łyżeczka suszonego tymianku
  • 150 ml bulionu
  • 5 liści laurowych, 5 ziaren ziela angielskiego
  • Sól, pieprz

Krok po kroku

  • Krok 1

    Piekarnik nagrzej do 160 C.

  • Krok 2

    Oczyść mięso ze ścięgien i błon.

  • Krok 3

    Nasmaruj marynatą z oleju, przeciśniętych dwóch ząbków czosnku, cząbru, wędzonej papryki oraz soli i pieprzu (najlepiej odstawić na noc do lodówki).

  • Krok 4

    Za pomocą sznurka zwiąż delikatnie udziec „w kulkę”.

  • Krok 5

    Obierz warzywa i pokrój je na dość duże kawałki, natrzyj je tymiankiem, solą i pieprzem. Następnie umieść je na spodzie naczynia żaroodpornego.

  • Krok 6

    Zalej bulionem, ułóż na nich udziec i piecz pod przykryciem przez 60 minut w temperaturze 160 stopni C. Po tym czasie zdejmij pokrywę i piecz kolejne 15 – 20 minut z funkcją grillowania.

Zostaw Komentarz