Baba ganoush

Jan Kuroń

Sezon na bakłażany w pełni. Warto sięgnąć po przepyszną przekąskę z Bliskiego Wschodu. Pasta z zapiekanych bakłażanów jest doskonałym wyborem. Pamiętajcie aby dobrze ją doprawić i nigdy nie obierać bakłażanów tuż po wyjęciu z pieca!!

 

Składniki

  • 3 dojrzałe duże bakłażany po 500 - 600 g
  • 3 ząbki czosnku
  • Czubata łyżka pasty Tahini
  • łyżeczka soli
  • posiekana papryczka chili
  • sok z 1 cytryny
  • pęczek posiekanej natki pietruszki lub kolendry

Krok po kroku

  • Krok 1

    Piekarnik rozgrzej do 180 C.

  • Krok 2

    Bakłażany zapiekaj przez 90 minut. Odstaw do ostygnięcia.

  • Krok 3

    Obierz je zmieszaj z pozostałymi pokrojonymi składnikami.

  • Krok 4

    Całość zmiksuj i dopraw posiekaną natką lub kolendrą.

Zostaw Komentarz