Jesteśmy coraz bardziej świadomi, nie tylko jeśli chodzi o to, co jemy, ale też jak wpływa to na środowisko naturalne. Wiadomo, że powinniśmy konsumować mniej mięsa, jednak wiele osób ma problem – ciężko im zastąpić, jego obecność, a właściwie smak w jadłospisie.
Dlatego dzisiaj danie, które z pewnością zaspokoi kulinarne upodobania, największych nawet mięsożerców. Najważniejsze, to kotlety z cieciorki dobrze doprawić, wtedy podbiją niejedno podniebienie 🙂
Warto do burgera dodać charakterne składniki poza kotletem. Np. ser mimolette, chedar lub sos bbq.
U mnie burger wyglądał następująco:
bułka, majonez ze srirachą, sałata rzymska, kotlet, ogórki konserwowe, czerwona cebula i pikantny ketchup. Ledwo dałem radę 🙂
Składniki
- 2 łyżki oleju lub oliwy
- 1 duża cebula pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku posiekane
- 1 duża starta marchewka
- 100 ml bulionu lub wody
- łyżka kuminu w ziarnach
- 1/2 łyżeczki pokruszonych ziaren kolendry
- 400 g odcedzonej cieciorki z puszki lub ugotowanej
- 2 łyżki sosu sojowego jasnego
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 1 jajko
- 4 łyżki bułki tartej + do oprószenia
- sól, pieprz
Krok po kroku
- Krok 1
Na rozgrzanym tłuszczu zeszklij cebulę, dodaj czosnek, kumin i kolendrę i smaż mieszając około 5 minut (mały gaz)
- Krok 2
Dodaj startą marchewkę, dolej 100 ml wody lub bulionu i duś zanim płyn nie odparuje. Odstaw do ostygnięcia
- Krok 3
Cieciorkę rozgnieć porządnie widelcem lub zmiksuj.
- Krok 4
Połącz przesmażoną masę z cieciorką. Dodaj jajko, natkę pietruszki, sos sojowy i bułkę tartą. Dobrze wymieszaj.
- Krok 5
Dopraw solą i pieprzem.
- Krok 6
Lekko natłuszczonymi dłońmi formuj burgery, następnie oprósz je w bułce tartej i smaż na średnio rozgrzanym tłuszczu po około 4 minuty z każdej strony, lub do uzyskania złotej barwy.
- Krok 7
Stwórz burgery wg własnych preferencji 🙂
Jan Kuroń
5 komentarzy
Witam
czy można je upiec?
Tak. Można je upiec 🙂
Ile burgerów wychodzi z takiej ilości składników ?
4 sztuki, nawet podałem przed składnikami, jak nie ja 🙂
Bardzo dobre, aromatyczne i proste w przygotowaniu.