Ciasto jabłkowe na oliwie

Jan Kuroń

Muszę Wam się przyznać, że zaskoczyła mnie ta oliwa w przepisie i uznałem, że skoro jest to tak nieoczywiste ciasto z jabłkiem, to trzeba je zrobić. Wraz z Kuroniową zatem stanęliśmy w kuchni i oto wyszedł fantastyczny, smaczny, wilgotny i nie za słodki placek z jabłkiem. W sam raz na deser. W tym przepisie oliwę spokojnie możecie zamienić na nasz olej np.rzepakowy – taki placek jabłkowy będzie może mniej charakterny (oliwa z oliwek daje charakterystyczny smaczek) ale za to bardziej lokalny!

Składniki

  • 3 duże jabłka (lub 4 małe)
  • sok z cytryny do polania obranych jabłek
  • 1 .5 łyżeczki cynamonu
  • 0.5 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3 szklanki maki pszennej
  • 1 szklanka cukru
  • 1 szklanka oliwy z oliwek
  • 2 jajka (duże - L)
  • pół szklanki namoczonych rodzynek lub innych bakalii (ja dałem płatki migdałów, innym razem orzechy włoskie. i to i to super!)
  • 0.5 szklanki jogurtu naturalnego
  • cukier puder do oprószenia wierzchu ciasta

Krok po kroku

  • Krok 1

    Obierz jabłka, wydrąż i posiekaj w kostkę ok. 1 cm. Wrzuć do miski i zalej sokiem z cytryny

  • Krok 2

    Do dużej miski wsyp wszystkie sypkie składniki, oprócz cukru – mąkę, cynamon, gałkę muszkatołową, proszek do pieczenia i sodę.

  • Krok 3

    Do drugiej miski dodaj oliwę, wsyp cukier i miksuj, aż składniki się połączą

  • Krok 4

    W trakcie miksowania oliwy i cukru dodawaj pojedynczo jajka.

  • Krok 5

    Wszystko miksuj jeszcze 3 minuty, aż trochę zwiększy objętość

  • Krok 6

    Na koniec do płynnych składników dodaj jogurt i wymieszaj

  • Krok 7

    Dodaj mokre składniki do suchych – zamieszaj, wrzuć jabłka i bakalie.

  • Krok 8

    Wszystko zmieszaj do połączenia składników

  • Krok 9

    Rozgrzej piekarnik 170 stopni Celsjusza – góra+dół

  • Krok 10

    Piecz przez około 50 minut, lub do suchego patyczka

3 komentarze

Avatar
Jacek Guz 29 marca 2019 - 07:57

CIASTO JABŁKOWE

Reply
Avatar
Andzelika 31 marca 2019 - 09:40

A na jaką wielkosc blachy jest ten przepis?

Reply
Jan Kuroń
Jan Kuroń 17 lipca 2019 - 05:51

Standardową. Ja robiłem o średnicy 22 cm.

Reply

Skomentuj Jacek Guz Cancel Reply