Gulasz z łopatki wieprzowej i jarmużu

Jan Kuroń

Szybkie i smaczne danie. Podane w dyni – bo zawsze jak widzę te warzywa w malutkiej wersji, to nie mogę się powstrzymać i je kupuje… Na miski. Jeżeli chcecie podać w takim jadalnym naczyniu, kupcie 4 małe dynie, odetnijcie wierzch i wydłubcie środek. Należy lekko posolić i zapiekać 30 – 40 minut w temp. 180 stopni C.

Składniki

  • 1/2 kg łopatki wieprzowej
  • sól, pieprz czarny
  • 3 łyżki oleju rzepakowego
  • 2 cebule
  • 6 liści laurowych
  • 6 ziaren ziela angielskiego
  • łyżeczka posiekanego świeżego rozmarynu
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 marchewki
  • 150 g pieczarek
  • płaska łyżeczka pieprzu ziołowego
  • czubata łyżka majeranku

Krok po kroku

  • Krok 1

    Łopatkę pokrój w kostkę 1×1 cm. Dopraw solą i pieprzem.

  • Krok 2

    W rondlu rozgrzej mocno olej i smaż mięso do skarmelizowania (skuteczniej zrobisz to dzieląc łopatkę na dwie partie)

  • Krok 3

    Dodaj pokrojone w grubą kostkę cebule, rozmaryn, liście laurowe oraz ziele angielskie. Smaż do zeszklenia cebuli.

  • Krok 4

    Dodaj marchewki pokrojone w pół plastry oraz płatki czosnku.

  • Krok 5

    Po 5 minutach dodaj ćwiartki pieczarek oraz pieprz ziołowy i majeranek. Możesz podlać odrobiną wody.

  • Krok 6

    Duś całość do miękkości, pod koniec dopraw solą i pieprzem.

4 komentarze

Avatar
ted 16 stycznia 2019 - 15:23

Niby z jarmużem ale bez jarmużu 🙂

Reply
Jan Kuroń
Jan Kuroń 31 stycznia 2019 - 08:26

To mój numer popisowy, poprawione.
Dzięki za czujność 🙂

Reply
Avatar
anna jakubik 23 kwietnia 2019 - 15:13

Niby pisze Pan,że poprawione a ja jarmużu w przepisie nie widzę…tylko w nazwie potrawy

Reply
Jan Kuroń
Jan Kuroń 18 lipca 2019 - 14:54

Racja, racja! Miał być worcester, wyszedł rybny. Już poprawione, dzięki!

Reply

Skomentuj Jan Kuroń Cancel Reply