Pasta ala Ignacio – makaron spaghetti w sosie pomidorowym z marchewką i cząbrem

Jan Kuroń

Syn mój najukochańszy smaków ulubionych ma niewiele. Są to bowiem: pomidory, jabłka, winogrona, pierogi i pomidory. Wychodzi na to, że jeśli chcę podnieść jakkolwiek prawdopodobieństwo zjedzenia przez niego posiłku – muszę dodać pomidory.
Tak powstała jedyna w swoim rodzaju pasta ala Ignacio. Marchew delikatnie przełamuje pomidory, a cząber doskonale nadaje charakteru. O dziwo, zjadł, ba, wszamał. Skoro je, to na stałe zagościło na naszym stole 🙂

Składniki

  • 160 g makaronu (jakikolwiek)
  • łyżka oliwy
  • 1 duża cebula okrojona w kostkę
  • 2 marchewki starte na grubych oczkach
  • 2 ząbki czosnku posiekane
  • łyżka suszonego cząbru
  • 300 ml passaty
  • sól, pieprz

Krok po kroku

  • Krok 1

    Makaron ugotuj „al dente” w osolonej wodzie

  • Krok 2

    Na oliwie zeszklij cebulę i czosnek.

  • Krok 3

    Dodaj marchewki i smaż na małym gazie kilka minut. Dodaj odrobinę (50 ml) wody oraz cząber.

  • Krok 4

    Po odparowaniu dodaj passatę i duś całość 2 – 3 minuty.

  • Krok 5

    Dopraw solą i pieprzem.

  • Krok 6

    Makaron przełóż do sosu i podgrzewaj mieszając przez 2 minuty.

2 komentarze

Avatar
Zofia Sicińska 27 marca 2019 - 15:42

Zapewne pyszne….. ale ja dodam trochę mięska mielonego podsmażonego razem z zz cebulką i czosnkiem

Reply
Jan Kuroń
Jan Kuroń 17 lipca 2019 - 05:52

Oczywiście! Można i kurczaka i mielone, a nawet podsmażony schab. Co kto lubi 🙂 U nas ta wersja najlepiej smakuje wszystkim bez mięsa.

Reply

Skomentuj Jan Kuroń Cancel Reply