Przyznam się, że ta potrawa okazała się absolutnym hitem. Prawie każdy robi rybę po grecku, ma swoje patenty i triki. Jednak użycie wolnowaru nadało tej potrawie nowego wymiaru. Wszystko jest idealnie uduszone, ryba się nie rozpada, a jarzyny rozpływają się w ustach! Powinniście wybrać rybę morską, charakterną i najlepiej bez ości. Świetnie sprawdzi się dorsz lub polędwiczki z mintaja.
Do ryby po grecku warzywa zawsze ścieram na grubych oczkach. Świetnym pomysłem (nie tylko tu) jest użycie mielonego ziela angielskiego.
Danie niskokaloryczne, zdrowe i jednocześnie pełne smaku. U mnie przez cały rok.
Jeśli zrobicie w Crock-Pocie, u Was będzie tak samo 🙂
Składniki
- 3 łyżki oleju
- 1 duża cebula pokrojona w kostkę
- 8 liści laurowych
- 10 ziaren ziela angielskiego
- 3 starte marchewki
- 2 pietruszki (starte)
- 1/2 małego selera (również starty)
- biała część pora drobno posiekana
- 2 czubate łyżki koncentratu pomidorowego
- szklanka bulionu warzywnego lub wody
- 600 g filetów rybnych (dorsz, mintaj, morszczuk)
- sól, pieprz
Krok po kroku
- Krok 1
Na rozgrzanym oleju zeszklij cebulę pokrojoną w kostkę.
- Krok 2
Dodaj liście laurowe i ziele angielskie, smaż mieszając 3 – 4 minuty.
- Krok 3
Dodaj starte warzywa (marchewkę, pietruszkę, selera) oraz pora i posól.
- Krok 4
Całość smaż kilka minut mieszając i wlej szklankę bulionu/wody.
- Krok 5
Duś kilkanaście minut – do odparowania płynu. Na ostatnie 2 minuty dodaj koncentrat pomidorowy.
- Krok 6
Kawałki ryby natrzyj solą i pieprzem, ułóż na dnie wolnowaru.
- Krok 7
Na rybie ułóż warstwę warzyw.
- Krok 8
Włącz tryb LOW i ustaw na 2 godziny.
6 komentarzy
A kiedy dodać koncentrat pomidorowy?
Poprawione 🙂 Przepraszam najmocniej.
Panie Janie, w etapach przepisu zabrakło informacji o pomidorach… 😉 Oczywiście to łatwe do wydedukowania, ale jednak 😀
Dzięki za czujność, przepraszam za opieszałość i już poprawiam 🙂
Ja robiłem bez pomidorów i było ok. Przecier mi wystarczył:-)
Faktycznie przecier jest nawet lepszy, poza sezonem. Moja babcia robi na koncentracie.