Jak zrobić ekspresową zupę chrzanową ze świeżo utartym chrzanem (postna)

Jan Kuroń

Moi drodzy!

Dziś mam dla Was sprytny sposób na to, jak szybko i bezproblemowo zrobić zupę chrzanową (na przykład na Wielkanoc). Najlepsza wychodzi ze świeżo utartego chrzanu, zatem polecam Wam spróbować zrobić ją samemu, a nie z kupnego chrzanu. Popukacie się w czoło, co ten Kuroń plecie, żeby umęczać się tak przy tarciu chrzanu?! To ja Wam odpowiem, że zamiast wylewać morze łez trąc chrzan, możecie skorzystać z mojego patentu, czyli pomocnika w postaci maszynki wielofunkcyjnej CompactPower marki BOSCH.

Nie tylko utrzecie chrzan, warzywa do zupy (na przykład chrzanowej) i na surówki, ale też zmielicie zioła lub przygotujecie orzeźwiający sok. TAK! Ten pomocnik świąteczny wyjątkowo Wam się przyda, dlatego z czystym sumieniem Wam go polecam – wraz z moim przepisem na postną zupę.

Jeżeli chcielibyście ją ulepszyć, to możecie do niej dodać ugotowane jaja na twardo, białą kiełbasę lub zioła takie jak pietruszka, koperek, a nawet szczypiorek. Ja nie przepadam za dodatkiem ziemniaków, bo moim zdaniem zupa ta i tak wychodzi bardzo treściwa, ale na większy głód możecie również serwować ją z ziemniakami w zupie lub obok.

W mojej wersji bazowej jest to zupa wegańska z wegańską śmietaną, co w wielu domach może pogodzić różne upodobania kulinarne przy jednym stole.

   

Swojego pomocnika kuchennego, czyli maszynkę wielofunkcyjną CompactPower marki BOSCH, znajdziecie  TU 🙂

 

Składniki

  • na zupę
  • 2 łyżki oleju
  • 1 duża cebula
  • 4 ząbki czosnku
  • 5 liści laurowych
  • 10 ziaren ziela angielskiego
  • 2 czubate łyżki mąki
  • 1.5 litra bulionu
  • 1 średnia pietruszka (obrana)
  • 1/3 selera korzeniowego (obranego)
  • biała część pora (opcjonalnie)
  • 100 g świeżo utartego chrzanu (korzenia) ew. 3 łyżki ze słoiczka
  • 1 czubata łyżka suszonego majeranku
  • 70 ml śmietany 18% (lub 30%)
  • sól, pieprz do smaku
  • natka pietruszki lub koperek
  • dodatki
  • jajko
  • boczek
  • biała kiełbasa
  • ziemniaki

Krok po kroku

  • Krok 1

    Pokrojoną w kostkę cebulę zeszklij na rozgrzanym oleju.

  • Krok 2

    Dodaj pokrojony w płatki czosnek

  • Krok 3

    Smaż produkty na patelni do delikatnej karmelizacji

  • Krok 4

    Dodaj mąkę i smaż mieszając kolejne 2 minuty

  • Krok 5

    Dodaj bulion i starte na drobnej tarce w maszynce warzywa tj. pietruszkę, selera, chrzan i ew. pora

  • Krok 6

    Na maszynce wielofunkcyjnej w młynku zmiel ziele angielskie i liść laurowy

  • Krok 7

    Dodaj majeranek, liść laurowy i ziele angielskie i doprowadź do wrzenia

  • Krok 8

    Gotuj na małym ogniu przez minimum 20 minut

  • Krok 9

    Na koniec do śmietany w szklance dolej tyle samo płynu z garnka, zmieszaj i przelej do zupy

  • Krok 10

    Dopraw solą i pieprzem do smaku

  • Krok 11

    Serwuj z ulubionymi dodatkami

Zostaw Komentarz