Moi drodzy!
Dziś mam dla Was sprytny sposób na to, jak szybko i bezproblemowo zrobić zupę chrzanową (na przykład na Wielkanoc). Najlepsza wychodzi ze świeżo utartego chrzanu, zatem polecam Wam spróbować zrobić ją samemu, a nie z kupnego chrzanu. Popukacie się w czoło, co ten Kuroń plecie, żeby umęczać się tak przy tarciu chrzanu?! To ja Wam odpowiem, że zamiast wylewać morze łez trąc chrzan, możecie skorzystać z mojego patentu, czyli pomocnika w postaci maszynki wielofunkcyjnej CompactPower marki BOSCH.
Nie tylko utrzecie chrzan, warzywa do zupy (na przykład chrzanowej) i na surówki, ale też zmielicie zioła lub przygotujecie orzeźwiający sok. TAK! Ten pomocnik świąteczny wyjątkowo Wam się przyda, dlatego z czystym sumieniem Wam go polecam – wraz z moim przepisem na postną zupę.
Jeżeli chcielibyście ją ulepszyć, to możecie do niej dodać ugotowane jaja na twardo, białą kiełbasę lub zioła takie jak pietruszka, koperek, a nawet szczypiorek. Ja nie przepadam za dodatkiem ziemniaków, bo moim zdaniem zupa ta i tak wychodzi bardzo treściwa, ale na większy głód możecie również serwować ją z ziemniakami w zupie lub obok.
W mojej wersji bazowej jest to zupa wegańska z wegańską śmietaną, co w wielu domach może pogodzić różne upodobania kulinarne przy jednym stole.
Swojego pomocnika kuchennego, czyli maszynkę wielofunkcyjną CompactPower marki BOSCH, znajdziecie TU 🙂
Składniki
na zupę
- 2 łyżki oleju
- 1 duża cebula
- 4 ząbki czosnku
- 5 liści laurowych
- 10 ziaren ziela angielskiego
- 2 czubate łyżki mąki
- 1.5 litra bulionu
- 1 średnia pietruszka (obrana)
- 1/3 selera korzeniowego (obranego)
- biała część pora (opcjonalnie)
- 100 g świeżo utartego chrzanu (korzenia) ew. 3 łyżki ze słoiczka
- 1 czubata łyżka suszonego majeranku
- 70 ml śmietany 18% (lub 30%)
- sól, pieprz do smaku
- natka pietruszki lub koperek
dodatki
- jajko
- boczek
- biała kiełbasa
- ziemniaki
Krok po kroku
- Krok 1
Pokrojoną w kostkę cebulę zeszklij na rozgrzanym oleju.
- Krok 2
Dodaj pokrojony w płatki czosnek
- Krok 3
Smaż produkty na patelni do delikatnej karmelizacji
- Krok 4
Dodaj mąkę i smaż mieszając kolejne 2 minuty
- Krok 5
Dodaj bulion i starte na drobnej tarce w maszynce warzywa tj. pietruszkę, selera, chrzan i ew. pora
- Krok 6
Na maszynce wielofunkcyjnej w młynku zmiel ziele angielskie i liść laurowy
- Krok 7
Dodaj majeranek, liść laurowy i ziele angielskie i doprowadź do wrzenia
- Krok 8
Gotuj na małym ogniu przez minimum 20 minut
- Krok 9
Na koniec do śmietany w szklance dolej tyle samo płynu z garnka, zmieszaj i przelej do zupy
- Krok 10
Dopraw solą i pieprzem do smaku
- Krok 11
Serwuj z ulubionymi dodatkami