Minestrone z młodą kapustą (włoska zupa warzywna)

Włoska zupa warzywna (ostatnio gotowałem ją w Dzień Dobry TVN!)

Zupa grochowa – grochówka

Klasyka na polskim stole. Zupa idealna na tak mroźną aurę. Tutaj z majerankiem, czasami zdarza mi się dodać cząber. I pamiętajcie aby nie żałować kminku 🙂 Ponadto oprócz/zamiast kiełbasy możecie wykorzystać boczek lub skrawki wędlin, a aby zagęścić bez zasmażki, ugotujcie 100 – 150 g grochu osobno i zmiksujcie. Po dodaniu pięknie zagęści zupę 🙂

Zupa grzybowa na suszonych podgrzybkach

Podgrzybki idealnie nadają się do zupy. Mają bardzo intensywny smak, a są zdecydowanie tańsze od prawdziwków. Dla tej zupy warto mieć gazę w domu…

Barszcz na zakwasie (Bożonarodzeniowy)

Jeżeli stosowaliście się do przepisu na zakwas, to i barszcz będzie znakomity 🙂

Zakwas buraczany

Sama historia zakwasu, który jest zaczynem barszczu sięga czasów plemion słowiańskich, gdzie metodą kiszenia konserwowano większość żywności – tak by przetrwać zimę.

W owych czasach (i później również) sól była dość droga i to ograniczało jej użycie jako środka konserwującego i tak powstały produkty charakterystyczne dla naszego kraju – kiszone ogórki, kiszona kapusta, grzyby i owoce w różnych zalewach, zakwasy: chlebowy i z buraków.

Pikantna zupa fasolowa z kolendrą

Zupa, którą pokochacie na chłodne dni!

Zupa gulaszowa na karkówce

Moim skromnym zdaniem wychodzi równie smaczna jak na wołowinie. Bardzo istotne jest dobre doprawienie i skarmelizowanie mięsa poprzez obsmażenie w wysokiej temperaturze. Czasami warto to zrobić na kilka partii.

Zupa krem z dyni z kozim serem, kolendrą i chili

Cudownie rozgrzewająca, jesienna, aromatyczna i charakterna. Zupa krem z dyni, serwowana w pieczonej dyni. W sam raz na Halloween! W sam raz na polską piękną jesień!

kartoflanka czyli zupa ziemniaczana

Czy wiecie, że rejestr odmian ziemniaka to ok. 117 oryginalnych odmian (z czego 83 są polskie)? Ojczyzną ziemniaka są wyżyny Peru, a do Europy przybył w połowie XVI wieku (na hiszpańskich okrętach). Na początku ziemniaki uchodziły za egzotyczną roślinę ozdobną – Królowa Maria Antonina kwiatami ziemniaka przyozdabiała podobno swoją perukę.

Orientalna zupa Ramen

Nie wymagająca wiele pracy przyjemna i lekka zupa orientalna. Jej niewątpliwym plusem jest to, że możemy żonglować składnikami przepisu. Ramen można przyrządzić na mięsie, rybie lub warzywach.

Żurek

Wiele osób pyta mnie o różnicę między barszczem białym i żurkiem. Moi mili, przede wszystkim różni je mąka, którą wykorzystuje się do przygotowania zakwasu. Żurek na żytniej, a barszcz biały na pszennej. Dodatkowo, u mnie w domu Ojciec (Maciej Kuroń) zawsze do żurku dodawaliśmy spore ilości majeranku, czosnku i przesmażonej wędzonki. Prawdziwy świąteczny żurek, który robię w swoim domu… przepis na niego daję Wam poniżej.

„flaki” wegańskie z boczniaków

Zupa, która smakiem absolutnie imituje tradycyjne, polskie flaki. Zamiast „wkładki” mięsnej są tu boczniaki. które mocno ją przypominają. Dla osób na dietach „wege” zupa fantastyczna! Myślę, że i mięsożerca mógłby w niej zasmakować… 😉 Jest to delikatny powrót do PRL-u, czyli „flaki” jarskie.

© 2015 Kuron.com | realizacja mini-design.pl

Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies. więcej informacji

Aby zapewnić Tobie najwyższy poziom realizacji usługi, opcje ciasteczek na tej stronie są ustawione na "zezwalaj na pliki cookies". Kontynuując przeglądanie strony bez zmiany ustawień lub klikając przycisk "Akceptuję" zgadzasz się na ich wykorzystanie.

Zamknij