Placki ziemniaczane z salsą ala meksykańską

Mariaż polskich placków i nietypowej salsy bazującej na składnikach kojarzących się z kuchnią meksykańską. Wyjątkowo świeże i intensywne w smaku połączenie. Stałem się jego wielkim fanem.

Jak wiadomo placki ziemniaczane od lat polaryzują społeczeństwo, niemalże jak polityka. Są fani wersji na słodko i jej przeciwnicy – ci jadają placki tylko ze śmietaną.

Mam nadzieję, że ten sos na plackach spowoduje, iż te dwie strony podadzą sobie ręce na zgodę 🙂

Baba ganoush

Sezon na bakłażany w pełni. Warto sięgnąć po przepyszną przekąskę z Bliskiego Wschodu. Pasta z zapiekanych bakłażanów jest doskonałym wyborem. Pamiętajcie aby dobrze ją doprawić i nigdy nie obierać bakłażanów tuż po wyjęciu z pieca!!

Sałatka z młodej kapusty i ziemniaczków

Nasz ulubiony rodzinny dodatek do grilla. Połączenie niedrogich i oczywistych składników zachwyca smakiem. Ponadto nasz żołądek będzie nam wdzięczny – zamiast pieczywa lub następnej karkówki, dostarczymy mu danie lekkostrawne i obfitujące w błonnik.

Jest to wersja „ostrożna”, ja dodaje ciut więcej czosnku 🙂

Sałatka jarzynowa (sałatka włoska)

Synonim świąt, czy bożonarodzeniowych czy wielkanocnych. Danie o milionie oblicz – w każdym domu robiona trochę inaczej. Dla jednych groszek musi być, dla innych to profanacja. Z kukurydzą czy bez? Jakie ogórki? Kiszone czy konserwowe? Z jajkiem? Z ziemniakami? Z Fasolą?

Mimo, że delikatnie się różnią, to spotkamy je niemalże w każdym polskim domu.

U mnie występuje groszek (ładniejszy kolor ma mrożony), jabłko, ziemniaki. Tyle z fanaberii 🙂

Pasztet z resztek z rosołu

Odwieczny problem w wielu domach – co zrobić z wygotowanymi składnikami na rosół? Jak to co?! Pasztet! Ugotowałem rosół, na trzech „golonkach” z indyka, co dało mi około 1 kg samego mięsa.

Wykorzystujemy niemalże wszystko, zostaje trochę jarzyn. Najważniejsze, to dobrze go doprawić, w końcu wszystko jest wygotowane. Gwarantuje, że będziecie zadowoleni i ze smaku i z faktu, że kreatywnie wykorzystaliście resztki 🙂

Jeśli chcecie zamrozić pasztet, zróbcie to przed pieczeniem. Po upieczeniu, zamrożony, a następnie rozmrożony, nie będzie nadawał się do konsumpcji.

Pieczeń ala rzymska faszerowana kukurydzą z chili

Wariacja na temat klasycznej pieczeni rzymskiej. Kukurydza dodaje ciekawego smaku i kolorytu. Jajka są? Są. W takim razie, to danie ma prawo nazywać się pieczenią rzymska 🙂

Sałatka jarzynowa z dipem majonezowo – lubczykowym z chili

Klasyka, której nie może chyba zabraknąć podczas Wielkanocy i Bożego Narodzenia. Starając się zmienić lekko przepis. wpadłem na nieco śmieszne połączenie – lubczyk z chili. Wyszło nadspodziewanie dobrze 🙂

Pasztet wieprzowo – drobiowy

Bazowy przepis na dość niskokaloryczny pasztecik domowy. Użyłem suszonych śliwek, ale pole do popisu jest tutaj ogromne… oliwki, żurawina czy orzechy, to wszystko może wzbogacić smak waszego wypieku.

Dobrą praktyką jest zamrażanie sosów spod pieczeni i różnych mięs. Po rozmrożeniu i dodaniu do pasztetu uzyskacie większą głębię smaku.

Jeśli chcecie aby był bardziej puszysty, dodajcie podrobów, np. wątróbki. Pasztet stanie się wtedy bardziej kremowy.et

Pasztet można mrozić, ale przed pieczeniem. Dlatego jak zrobię kilka foremek, część zamrażam, 1 -2 piekę. Nie powinno mrozić się dłużej niż 3 miesiące!

Pasztet z kaszy jaglanej (wegański)

Kolejny wegański odpowiednik pasztetu. Pamiętajcie, że jaglana wymaga mocnego doprawienia, aby pasztet nie był mdły.

Jak zwykle wszystkie składniki tarte na grubych oczkach.

Wegański pasztet z czerwonej soczewicy

Soczewica jest charakterna w smaku, więc i pasztet taki jest. Aby zapewnić mu smakowego kopa dodałem cząber, wędzoną paprykę oraz kminek. Upiekłem go więcej i rozdałem, opinie były bardzo pozytywne 🙂

Wegański pasztet z ciecierzycy

Przepyszny, kremowy, intensywny – po prostu boski. Przede wszystkim mocno doprawiony, co powinno być podstawą przy pasztetach wegańskich/wegetariańskich. Znajdziecie tu: kumin, tahini, pomidory… Mocne w smaku składniki 🙂
Wszystkie starte produkty, tarłem na grubych oczkach.

Śledź w sosie winnym z suszoną śliwką

Aromatyczny, smakowity, nieoczywisty śledź – na Wigilię i nie tylko od Święta.

© 2015 Kuron.com | realizacja mini-design.pl

Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies. więcej informacji

Aby zapewnić Tobie najwyższy poziom realizacji usługi, opcje ciasteczek na tej stronie są ustawione na "zezwalaj na pliki cookies". Kontynuując przeglądanie strony bez zmiany ustawień lub klikając przycisk "Akceptuję" zgadzasz się na ich wykorzystanie.

Zamknij