Sałatka ziemniaczana z tuńczykiem i jajkiem

Jan Kuroń

Sałatka ziemniaczana to zawsze świetny sposób na przekąskę. Osobiście uwielbiam takie sałatki zarówno z majonezem, jak i z dressingiem z oliwy (jak np. sałatka, której przepis znajdziecie tu: sałatka z młodej kapusty i ziemniaków ). Są dobrym rozwiązaniem, jako sałatki do grilla ale także na wszelakie imprezy rodzinne oraz spotkania z przyjaciółmi. Najlepiej robić je, gdy ziemniaki są młode i można je wrzucić do sałatki „w mundurkach” czyli ugotowane dobrze umyte, ale w skórkach.

Jakie ziemniaki wybrać do dobrej sałatki ziemniaczanej? 

Najlepsze będą ziemniaki twarde, o małej zawartości skrobi. Ten typ ziemniaków to TYP A, odmiany to np. Lord Sante, Denar, Vineta czy Velux

Jak przechowywać sałatkę ziemniaczaną?

Sałatkę tego typu należy przechowywać w chłodzie, np. w lodówce, ponieważ ma dodatek majonezu. Jeżeli chcemy przygotować sałatkę na następny dzień, to najlepiej pokroić wszystkie składniki i następnego dnia dodać dressing jogurtowo-majonezowy. W lodówce sałatkę z dressingiem trzymaj nie dłużej niż 3 dni.

Ten przepis na sałatkę ziemniaczaną jest idealny dla dwóch dorosłych osób, choć u nas spokojnie wystarczyło dla dwóch osób dorosłych i czterolatka. Robi się go szybko i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Warto nie kroić zbyt drobno składników, żeby razem z ziemniakiem fajnie się przegryzały. Sałatkę można zrobić bez ryby, można także w niej zamienić ogórki na kapary, które także świetnie pasują do takiego przepisu.

Składniki

  • 8 ugotowanych niewielkich, wczesnych ziemniaków
  • 1 czerwona cebula pokrojona w kostkę
  • 2 duże ogórki kiszone (mogą być konserwowe)
  • 2 jajka ugotowane na twardo
  • 150 g tuńczyka odsączonego z zalewy
  • 2 łyżki koperku
  • 1 łyżka szczypiorku
  • 1 czubata łyżka majonezu
  • 1 czubata łyżka jogurtu
  • 1/3 łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki pieprzu

Krok po kroku

  • Krok 1

    Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie, odstaw do ostygnięcia i pokrój w ćwiartki

  • Krok 2

    W misce wyłóż posiekane pozostałe składniki, zmieszaj z ziemniakami

  • Krok 3

    Zmieszaj majonez z jogurtem

  • Krok 4

    Dodaj do składników w misce i całość dobrze, acz delikatnie, zamieszaj

  • Krok 5

    Dopraw solą i pieprzem do smaku

Zostaw Komentarz