Zaskakująco smaczne połączenie. Przetestowałem gotując w „Dzień Dobry TVN” i nie było w studiu osoby, której ta propozycja by nie smakowała 🙂
Dodatkowym atutem jest to, że do jajek możecie dodać niemalże wszystko co Wam smakuje – pieczarki, ser pleśniowy, fetę, paprykę lub oliwki. Takie krążki nie dość że smaczne, to jeszcze wyjątkowo proste w przygotowaniu. Dobrym pomysłem jest podsmażenie samych krążków przez 2 minuty, zanim dodacie do nich farszu. Pamiętajcie, że najlepiej wybrać jak największe cebule, bo wtedy krążki będą większe.
Tutaj charakteru nadały „Polanki” od JBB Bałdyga 🙂
Acha, i tak jak widzę, że ktoś dodaje ketchup do jajecznicy, to wydaje mi się lekką aberracją, to tutaj to połączenie pasuje idealnie 🙂
Składniki
- 2 duże czerwone cebule
- 2 parówki "Polanki" marki JBB Bałdyga drobno posiekane
- 3 jajka
- 1/4 czerwonej papryki posiekanej w kostkę
- 2 łyżki posiekanego szczypioru
- 2 posiekane pieczarki
- 2 łyżka startego żółtego sera
- 2 łyżki śmietany
- łyżka mąki
- 1/3 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki czarnego mielonego pieprzu
- odrobina oliwy do smażenia
Krok po kroku
- Krok 1
Cebule obierz i pokrój w grube, 1,5 cm plastry.
- Krok 2
Oddziel zewnętrzne krążki, zaś resztę cebuli drobno posiekaj.
- Krok 3
W misce wymieszaj jajka, parówki, posiekaną cebulę, szczypior, paprykę, pieczarki, śmietanę, mąkę i żółty ser. Dopraw solą i pieprzem i dokładnie wymieszaj.
- Krok 4
Na rozgrzanej oliwie podsmaż przez 2 minuty krążki cebuli, a następnie za pomocą łyżki dodaj farsz. Smaż 3 minuty na średnim ogniu. Przełóż na drugą stronę i smaż kolejne 3 minuty.
- Krok 5
Krążki posyp szczypiorem i serwuj z np. ketchupem.
Jan Kuroń