Bardzo szybkie w przygotowaniu, aromatyczne, pełne smaku. Do tego bez laktozy, bez jaj i bez cukru (bo wytrawne). Wilgotne w środku, chrupiące na zewnątrz. Idealne, jako przekąska, na imprezy a także na śniadania – z wegańskim smarowidłem są po prostu przepyszne! Ważne, aby mieć w domu płatki drożdżowe, bo dzięki nim te ciasteczka mają serowy posmak.
Składniki
- 1 szklanka (ok.215-220 ml) niesłodzonego mleka roślinnego, u mnie ryżowe
- 280 g mąki pszennej
- 12 g płatków drożdżowych
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2/3 łyżeczki sody oczyszczonej
- płaska łyżeczka soli
- płaska łyżeczka czosnku granulowanego
- 60 g margaryny wegańskiej
- 1 duży lub 2 średnie rozgniecione ząbki czosnku
- 4 łyżki posiekanej natki pietruszki
- Odrobina czarnuszki do dekoracji
- 2 łyżki soku z cytryny
Krok po kroku
- Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 210 stopni Celsjusza
- Krok 2
Wsyp mąkę do miski. Dodaj płatki drożdżowe, proszek do pieczenia, sodę, sól, czosnek granulowany. Zmieszaj wszystko.
- Krok 3
Dodaj wegańską margarynę i utrzyj mąkę z margaryną tak, aby powstała konsystencja piasku. Dodaj posiekaną natkę i sok z cytryny. Utrzyj wszystko razem energicznie i szybko.
- Krok 4
Dodaj mleko wegańskie (ryżowe, bez cukru) i zagnieć ciasto. Powinno być zwarte i nie klejące. Dlatego dodaj 2/3 mleka i dolewaj potem do momentu, aż konsystencja ciasta będzie ok.
- Krok 5
Wyłóż ciasto na stolnicę. Podsyp mąką i szybko zagieć.
- Krok 6
Wykrajaj kółka o wysokości około 1.5-2 cm i średnicy około 3 -4 cm. Na koniec możesz posypać czarnuszką.
- Krok 7
Wyłóż blachę z piekarnika papierem do pieczenia i poukładaj ciasteczka.
- Krok 8
Piecz przez około 10-12 minut, aż się zezłocą
Aneta Kuroń
1 komentarze
Wygląda mi to na bardzo pyszne. Dzięki : )