Wytrawne ciasteczka a’la scones – czosnkowe (wegan)

Aneta Kuroń

Bardzo szybkie w przygotowaniu, aromatyczne, pełne smaku. Do tego bez laktozy, bez jaj i bez cukru (bo wytrawne). Wilgotne w środku, chrupiące na zewnątrz. Idealne, jako przekąska, na imprezy a także na śniadania – z wegańskim smarowidłem są po prostu przepyszne! Ważne, aby mieć w domu płatki drożdżowe, bo dzięki nim te ciasteczka mają serowy posmak.


Składniki

  • 1 szklanka (ok.215-220 ml) niesłodzonego mleka roślinnego, u mnie ryżowe
  • 280 g mąki pszennej
  • 12 g płatków drożdżowych
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2/3 łyżeczki sody oczyszczonej
  • płaska łyżeczka soli
  • płaska łyżeczka czosnku granulowanego
  • 60 g margaryny wegańskiej
  • 1 duży lub 2 średnie rozgniecione ząbki czosnku
  • 4 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • Odrobina czarnuszki do dekoracji
  • 2 łyżki soku z cytryny

Krok po kroku

  • Krok 1

    Rozgrzej piekarnik do 210 stopni Celsjusza

  • Krok 2

    Wsyp mąkę do miski. Dodaj płatki drożdżowe, proszek do pieczenia, sodę, sól, czosnek granulowany. Zmieszaj wszystko.

  • Krok 3

    Dodaj wegańską margarynę i utrzyj mąkę z margaryną tak, aby powstała konsystencja piasku. Dodaj posiekaną natkę i sok z cytryny. Utrzyj wszystko razem energicznie i szybko.

  • Krok 4

    Dodaj mleko wegańskie (ryżowe, bez cukru) i zagnieć ciasto. Powinno być zwarte i nie klejące. Dlatego dodaj 2/3 mleka i dolewaj potem do momentu, aż konsystencja ciasta będzie ok.

  • Krok 5

    Wyłóż ciasto na stolnicę. Podsyp mąką i szybko zagieć.

  • Krok 6

    Wykrajaj kółka o wysokości około 1.5-2 cm i średnicy około 3 -4 cm. Na koniec możesz posypać czarnuszką.

  • Krok 7

    Wyłóż blachę z piekarnika papierem do pieczenia i poukładaj ciasteczka.

  • Krok 8

    Piecz przez około 10-12 minut, aż się zezłocą

Zostaw Komentarz