Burger – kotlet – z soczewicy (wegański)

Jan Kuroń

Fantastyczny, w pełni wegański, przygotowany w oparciu o soczewicę i przyprawy. Idealny do zjedzenia z bułką i warzywami, jako burger ale także na talerzu z sałatą i warzywami, serwowany jako kotlet. Użyłem żółtej soczewicy, jednak każda inna będzie się nadawała. Wystarczy ją nieco rozgotować.

Ponadto niedrogi i jeśli go upieczemy, będzie naprawdę dietetyczny, no chyba, że dorzucicie majonezik 😉

Składniki

  • 400 g żółtej soczewicy (może być inna, np. czerwona)
  • 2 - 3 łyżki oleju lub oliwy
  • 1 spora cebula pokrojona w kostkę
  • łyżka suszonego cząbru lub majeranku
  • 2 drobno posiekane ząbki czosnku
  • pół szklanki mielonego siemienia lnianego
  • 3 łyżki bułki tartej
  • łyżeczka pieprzu ziołowego
  • sól, pieprz

Krok po kroku

  • Krok 1

    Soczewicę delikatnie rozgotuj.

  • Krok 2

    Na patelni, rozgrzanym tłuszczu zeszklij cebulę, dodaj cząber oraz czosnek i mieszając smaż kolejne 2 – 3 minuty.

  • Krok 3

    Piekarnik rozgrzej do 180 C, bez termoobiegu.

  • Krok 4

    Odstaw patelnię oraz soczewicę do ostygnięcia.

  • Krok 5

    Połącz cebulę, bułkę tartą oraz siemie lniane, czosnek i soczewicę. Dopraw pieprzem ziołowym, solą i pieprzem.

  • Krok 6

    Wszystko dobrze wymieszaj.

  • Krok 7

    Formuj kotlety i piecz je przez 20 minut.

2 komentarze

Avatar
Gosia 19 marca 2020 - 21:52

Hej, w składnikach podajesz siemię lniane i bułkę tarta. Ale w przygotowaniu je omijasz… gdzie je dodajemy?

Reply
Jan Kuroń
Jan Kuroń 20 marca 2020 - 13:56

Czołem.
Naprawione, dzięki za czujność i zdrówka ;*

Reply

Zostaw Komentarz