Jedna z moich ulubionych propozycji śniadaniowych. Danie szybkie, dobre na każdą porę roku i banalnie proste. Ponadto, jest to jeden z moich pomysłów na przetrząśnięcie lodówki i wykorzystanie zalegających produktów. U mnie nic się nie marnuje 🙂
Jeśli dodacie jajek, wyjdzie coś na podobieństwo szakszuki. Nawet doprawione podobnie, tylko w przepisie wersja wegańska.
Składniki
- 2 - 3 łyżki oliwy
- 1 cebula pokrojona w kostkę
- 300 ml passaty pomidorowej lub 2/3 pomidorów z puszki krojonych lub 2 duże pomidory
- 2 ząbki czosnku posiekane w płatki
- pół łyżeczki zmiażdżonych ziaren kolendry
- pół małej cukinii pokrojonej w ćwierć plastry
- 1/2 papryki pokrojonej w paski
- kilka pieczarek pokrojonych w plastry
- 400 g cieciorki (u mnie ze słoika) wraz z zalewą
- płaska łyżeczka suszonego tymianku
- łyżka mielonego kminu rzymskiego (kuminu)
- sól, pieprz
Krok po kroku
- Krok 1
Na rozgrzanej oliwie zeszklij cebulę, dodaj czosnek oraz ziarna kolendry i mieszając smaż 3 minuty.
- Krok 2
Dodaj pozostałe warzywa i pieczarki. Smaż 2 – 3 minuty.
- Krok 3
Dodaj cieciorkę wraz z wodą ze słoika/puszki.
- Krok 4
Kiedy woda odparuje po jakiś 4 minutach dodaj pomidory, przykryj pokrywką i duś kilka minut, do miękkości.
- Krok 5
Dopraw kuminem, solą i pieprzem.
- Krok 6
Serwuj ze szczypiorkiem, kolendrą lub natką pietruszki.
Jan Kuroń
4 komentarze
Cześć! Super przepis! Jednak dopatrzyłam się błędu 😉 w przygotowaniu podajesz, żeby dodać pomidory, a w składnikach ich nie ma 🙂 ile ich ma być? 🙂 Pozdrawiam!
Już naprawione. Dzięki za czujność 🙂 Mnie trzeba pilnować, bo czasem tylko pomyślę, zamiast napisać 😀 Dzięki.
Dzień dobry, ile dodać pomidorów? W przepisie nie znalazłam takiej informacji.
Już naprawiony błąd. dzięki za czujność 🙂