Chińszczyzna, bowiem doprawiona po azjatycku z makaronem sojowym podana. Świetny pomysł na wykorzystanie mięsa po ugotowaniu rosołu. Tu występują obrane skrzydełka. Warzywa mogą być konserwowe lub mrożone. Nawet makaron może być zwykły, nie sojowy, czy ryżowy. Albo ryż.
Zasadniczo, aby uzyskać fajny rezultat, wystarczy nam sos sojowy i imbir (nawet sproszkowany). W czasach koronawirusa, ciężko aby człowiek miał wszystko świeże i prosto z targu 🙁
Najważniejsze, że danie jest smaczne, łatwe w przygotowaniu, można rotować składnikami i wykorzystujemy mięso, które wcześniej stworzyło rosół. W przepisie występuje też por, wykorzystajcie zielone, twardsze elementy.
Składniki które również się nadadzą to: oba selery, pieczarki, papryka, korzeń pietruszki, cukinia, kabaczek itp.
Składniki
- 300 g makaronu sojowego lub innego
- 3 łyżki oleju
- 1 duża cebula pokrojona w piórka
- 2 ząbki czosnku
- 1 duża marchewka pokrojona w ćwierć plastry
- kilkucentymetrowy fragment pora posiekany w paski (opcjonalnie)
- płaska łyżeczka zmiażdżonych ziaren kolendry
- 1/2 płaskiej łyżeczki sproszkowanego imbiru
- 3 łyżki jasnego sosu sojowego
- łyżeczka oleju sezamowego (opcjonalnie)
- 150 ml zimnego bulionu lub wody
- łyżka skrobi ziemniaczanej
- pół szklanki kukurydzy konserwowej
- pół szklanki mrożonego lub konserwowego groszku
- sól, pieprz
Do mięsa
- łyżka oleju
- łyżka sosu sojowego jasnego
- odrobina imbiru
Krok po kroku
- Krok 1
Makaron ugotuj zgodnie ze wskazówkami.
- Krok 2
Mięso zamarynuj w oleju, sosie sojowym i imbirze.
- Krok 3
Na rozgrzanym oleju obsmaż mięso do delikatnego skarmelizowania (złoty kolor).
- Krok 4
Dodaj cebulę, czosnek, pora, marchewkę, imbir oraz zmiażdżone/zmielone ziarna kolendry. Smaż mieszając 2 – 3 minuty.
- Krok 5
W bulionie/wodzie rozmieszaj skrobię i wlej do smażonych produktów.
- Krok 6
Dodaj sos sojowy, groszek i kukurydzę.
- Krok 7
Wmieszaj w całość makaron i mieszając duś kilka minut.
- Krok 8
Do serwowania możesz wykorzystać ziarna sezamu, szczypior, kolendrę, orzeszki ziemne lub chili.
Jan Kuroń
2 komentarze
Czy będzie pasował makaron Saba?
TAK 🙂