Grillowane podpłomyki z wytłoczynami i dodatkami, jak pizza

Podpłomyki to kolejne danie, które wykorzystuje wytłoczyny z wytrawnego soku marchewkowego (który zrobiliśmy w wyciskarce wolnoobrotowej marki Kuvings). Pulpa z marchewki jest dość sucha, więc świetnie komponuje się z ciastem na podpłomyki, ponadto dodaje mu charakteru. Ja zrobiłem podpłomyki na kamieniu do pizzy umieszczonym na grillu, jednak spokojnie można je zrobić na suchej patelni.

Moje podpłomyki wyszły zaskakująco chrupiące i nie za twarde, bardzo podobne do pizzy, jednak bez drożdży (a niektórzy mają po nich problemy!). Podpłomyki w tej formie, a najlepiej z kamienia do pizzy lub z grilla, zdecydowanie zagoszczą, te w naszym jadłospisie.

Jeśli chodzi o składniki które wylądowały na cieście, to inspirowałem się zawartością lodówki 🙂 Polecam Wam komponować tak smaki, jak byście chcieli je jeść na pizzy lub kanapkach na ciepło, bo moim zdaniem takie podpłomyki to trochę nasza polska pizza jest! 🙂

Przepis jest prosty i nie jest pracochłonny. Mąka wykorzystana tu to zwykła mąka pszenna typ 550 ew. 450. Przepis ma proporcje na ciasto na 3 większe 15 cm podpłomyki, lub 6 mniejszych.

Jeżeli robisz podpłomyki na grillu to pamiętaj, aby po podsmażeniu ich z dwóch stron i położeniu składników ewentualnie przykryć wszystko pokrywką lub zamknąć grill na chwilę. Wtedy składniki na podpłomykach zmiękną, a ser się roztopi.

Moim zdaniem takie podpłomyki świetnie sprawdzą się na imprezach ogrodowych, jako przystawki ale także jako drugie danie i zamiennik placków lub pizzy.

Pamiętajcie, aby przechowywać je w miarę możliwości w pojemniku próżniowym lub w ściereczce. W pojemniku próżniowym nie dłużej niż 7-10 dni, a ściereczce do 3 dni.