Wegańska zupa fasolowa z fasolą z puszki

Jedna z moich ulubionych zup, zwłaszcza kiedy za oknem niska temperatura. Jedynym problemem jest namaczanie fasoli, a bywają takie dni, kiedy nagle wpada nam do głowy pomysł „ale bym zjadł zupę fasolową, tak na już”. Moczenie odpada, wtedy na ratunek przychodzą nam puszki z fasolą, tych w domu mam zawsze kilka. I tak z kilkunastu godzinnego procesu przygotowania robi się czynność na minut 30 🙂 Zupa fasolowa z fasolą z puszki – da się! I gwarantuję Wam, że będzie równie pyszna, jak tradycyjna… albo i lepsza 🙂

Jak to u mnie bywa, a właściwie jak bywało  w moim rodzinnym domu, zupa fasolowa jest nieco inna. Doprawiona odrobiną wędzonej papryki, dokwaszona odrobiną przecieru z pomidorów. Staje się wtedy  bardziej charakterna. Poza tym, nigdy nie dodaję zasmażki. Po co? Skoro fasola ma w sobie sporo skrobi i po zmiksowaniu, a nawet rozdrobnieniu widelcem pięknie zagęszcza i zupa staje się bardziej sycąca.

Jestem pewien, że ta zupa fasolowa przypadnie Wam do gustu, bo nie znam osoby której nie przypadła 🙂