Bohaterem tego przepisu jest ser Gorgonzola, bo niewątpliwie jest składnikiem wiodącym. To ser charakterystyczny w smaku, o delikatnie orzechowej nucie. Ser ten pasuje idealnie do boczniaków lub pieczarek, choć nie tylko! Ponadto zwracam Waszą uwagę, że ser gorgonzola oznaczony jest certyfikatem DOP – Chroniona Nazwa Pochodzenia, którego celem jest zachowanie nazw pochodzenia produktów związanych z żywnością – La denominazione di origine protetta.
Omlet nietypowy, bo na tortilli, ale jest to genialny patent. Pozwala zrobić danie „all in one” nie mając świeżego pieczywa, a tylko tortille. Poza tym robi się je wyjątkowo szybko i prosto. Jeżeli ktoś boi się przerzucać omlety, to dzięki temu, że nad masą jest placek pszenny/kukurydziany robi się to wyjątkowo łatwo.
Materiał reklamowy powstał we współpracy z Italian Trade Agency oraz Włoskim Stowarzyszeniem Assolatte.
Składniki
Krok po kroku
- Krok 1
Na patelni rozpuść masło.
- Krok 2
Podsmaż pora i boczniaki przez 3 minuty.
- Krok 3
Wybij 3 jajka i rozbełtaj je równomiernie na patelni, uważając aby się nie ścieły.
- Krok 4
Nałóż na masę tortilę. Smaż na małym ogniu przez 2 minuty.
- Krok 5
Na patelnię nałóż talerz i delikatnie obróć omlet.
- Krok 6
Rozłóż na omlecie równomiernie pomidora, Gorgonzolę oraz rukolę. Dopraw solą i pieprzem.
- Krok 7
Nakryj pokrywką i zostaw na ogniu przez 2 -3 minuty.
Jan Kuroń