Karp zapiekany z chrzanem, jabłkiem i rozmarynem.

Jan Kuroń

Karp jest rybą specyficzną. Nie każdy ją lubi, zarzuca jej się mulistość (owszem, takie egzemplarze się zdarzają). Kolejnym zarzutem jest duża ilość ości. Jednak, na pewno jest rybą charakterną o oryginalnym i ciekawym – w mojej opinii – smaku. Jest to smak mocny, dlatego karp tak polaryzuje społeczeństwo.

Co dla niektórych jest wadą, dla mnie jest zaletą. Bowiem do karpia użyć można wielu składników, w tym tych o tęgim smaku i aromacie. Dlatego w przepisie znajdziecie chrzan, rozmaryn i jabłko. Każda z tych ingrediencji fantastycznie się z karpiem paruje. A chrzan doskonale „tłumi” karpiowy aromat.

Przepis szybki, smaczny i przyjemny. W sam raz, żeby w święta się nie przepracować 🙂

Składniki

  • Filet z karpia (około 150g) może być ze skórą
  • sól, pieprz
  • 1 łyżeczka chrzanu
  • 1/2 łyżeczki soku z cytryny
  • 2 grube (1 cm) plastry jabłka
  • kilka listków rozmarynu

Krok po kroku

  • Krok 1

    Piekarnik rozgrzej do 160 C.

  • Krok 2

    Rybę natrzyj solą i pieprzem

  • Krok 3

    Przełóż do pakunku z folii aluminiowej

  • Krok 4

    Skrop delikatnie sokiem z cytryny

  • Krok 5

    Nałóż na filet delikatną warstwę chrzanu

  • Krok 6

    Ułóż plastry jabłka

  • Krok 7

    Zawiń i piecz przez 20 minut.

Zostaw Komentarz