Karp jest rybą specyficzną. Nie każdy ją lubi, zarzuca jej się mulistość (owszem, takie egzemplarze się zdarzają). Kolejnym zarzutem jest duża ilość ości. Jednak, na pewno jest rybą charakterną o oryginalnym i ciekawym – w mojej opinii – smaku. Jest to smak mocny, dlatego karp tak polaryzuje społeczeństwo.
Co dla niektórych jest wadą, dla mnie jest zaletą. Bowiem do karpia użyć można wielu składników, w tym tych o tęgim smaku i aromacie. Dlatego w przepisie znajdziecie chrzan, rozmaryn i jabłko. Każda z tych ingrediencji fantastycznie się z karpiem paruje. A chrzan doskonale „tłumi” karpiowy aromat.
Przepis szybki, smaczny i przyjemny. W sam raz, żeby w święta się nie przepracować 🙂
Jan Kuroń