Pierniczki po najmniejszej linii oporu

Jan Kuroń

Czasu mamy coraz mniej, to znaczy, jesteśmy coraz bardziej zabiegani. A klasyczny piernik dojrzewający potrzebuje właśnie…czasu. Najlepiej ciasto wstawić kilka tygodni przed wypiekiem. Co zrobić, jeśli najdzie nas ochota na pierniczki, a do świąt kilka godzin??
Upiec pierniczki ekspresowe, czyli po najmniejszej linii oporu 🙂

Gwarantuję Wam, że każdemu będą smakować.

Składniki

  • 500 g przesianej mąki pszennej
  • 150 g cukru (może być brązowy)
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 25 g przyprawy do pierników (nieco więcej niż opakowanie)
  • 100 ml mleka
  • 3 łyżki miodu
  • 25 masła
  • 1 jajko
  • Do posmarowania
  • 1 żółtko

Krok po kroku

  • Krok 1

    Piekarnik nagrzej do 180 C.

  • Krok 2

    W misce połącz wszystkie suche składniki (mąkę, sodę, cukier i przyprawę do piernika) i wymieszaj

  • Krok 3

    W rondelku podgrzej mleko i rozpuść w nim miód oraz mleko

  • Krok 4

    Ostudź i przelej całość do suchych składników, dodaj jajko i zagnieć do połączenia składników 3 – 4 minuty.

  • Krok 5

    Odkrój kawałek, na posypanej mąką stolnicy/blacie/desce rozwałkuj go na 1/2 cm płat.

  • Krok 6

    Wycinaj pierniczki foremkami

  • Krok 7

    Rozłóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

  • Krok 8

    Posmaruj rozbełtanym żółtkiem.

  • Krok 9

    Wstaw do pieca na około 10 minut, lub do zrumienienia.

Zostaw Komentarz