Jedna z moich ulubionych pieczeni, nie tylko świątecznych. Z racji pewnego ciężaru gatunkowego jadam ją 2 – 3 razy rocznie – dlatego musi być upieczona idealnie. Warto zaopatrzyć się w rękaw do pieczenia. Pozwoli on wydobyć kruchość i delikatność boczku. Na ostatnią godzinę worek rozetnijcie lub wyjmijcie go i zapiekajcie w naczyniu bez przykrycia.
Koniecznie zachowajcie sos spod pieczenia, można nim wzbogacić np. świąteczny bigos!
Składniki
Krok po kroku
- Krok 1
Piekarnik nagrzej do 160 C.
- Krok 2
Wymieszaj wszystkie składniki marynaty, tak aby powstała gęsta, esencjonalna pasta.
- Krok 3
Natrzyj boczek z każdej strony.
- Krok 4
Mięso umieść w worku do pieczenia.
- Krok 5
Zapiekaj 2 godziny, po tym czasie rozetnij worek lub umieść mięso w odkrytym naczyniu i zapiekaj kolejną godzinę.