Cudownie rozgrzewająca, jesienna, aromatyczna i charakterna. Zupa krem z dyni, serwowana w pieczonej dyni. W sam raz na Halloween! W sam raz na polską piękną jesień!
Składniki
Krok po kroku
- Krok 1
Dynię obierz i opróżnij z miąższu i pestek.
- Krok 2
Pokrój ją na dość spore kawałki.
- Krok 3
Na rozgrzanej oliwie z oliwek zeszklij cebulę posiekaną w piórka, a następnie płatki czosnku, dodaj dynię i sparzone obrane ze skórki pomidory.
- Krok 4
Całość smaż przez kilka minut i zalej bulionem.
- Krok 5
Duś wszystkie składniki do miękkości, dopraw solą i pieprzem.
- Krok 6
Na koniec wszystko zblenduj na gładką masę. Jeżeli jest zbyt gęste dolej odrobinę wody. Na wierzch dodaj kozi ser oraz posiekaną kolendrę i chili.
- Krok 7
Zupa na zdjęciu podana jest w niewielkiej zapieczonej dyni. Aby powtórzyć tę propozycję podania dynię wydrąż z miąższu i pestek, natrzyj gałką muszkatołową, odrobiną soli i pieprzem. Piecz około 2 godzin w temperaturze 160 stopni.