Lukier najlepszy na pierniczki

Aneta Kuroń
Przepis na taki lukier jest banalnie prosty i warto z niego skorzystać, bo robi się bardzo szybko, a efekt jest idealnie świąteczny. Kuroniowa nie raz robiła pierniczki w prezentach ślicznie zdobione takim lukrem, więc mogę Wam z czystym sumieniem go polecić.
Warning: array_values() expects parameter 1 to be array, string given in /usr/home/kuchniakuronia/domains/www.kuron.com/public_html/wp-content/plugins/smeta/class.sm-frontend.php on line 21 Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /usr/home/kuchniakuronia/domains/www.kuron.com/public_html/wp-content/themes/soledad-child/content-single.php on line 298

Składniki

  • 3 białka (rozmiar jajek M - najlepiej jajka 0)
  • cukier puder – w dużych ilościach - około 400 gramów
  • sok z połowy cytryny

Krok po kroku

  • Krok 1

    Do dużej misy wlej białka, dodaj partiami cukier puder i powoli mieszaj (mikser planetarny na jedynce – oraz co równie ważne nie używaj końcówki do ubijania. Zależy nam na tym, aby cukier puder zmieszał się z białkiem, unikając jednocześnie napowietrzania masy. Kocówka w kształcie litery V będzie tu idealna. Jeżeli nie masz miksera, to możesz mieszać wszystko ręcznie, jednak potrwa to chwilę dłużej – będzie jednak mocno satysfakcjonujące!!). Ważne, aby białka z cukrem ucierać co najmniej kilka minut – wtedy będą miały piękny biały kolor i stabilną strukturę.

  • Krok 2

    Po dodaniu około 200 g cukru pudru i zmieszaniu go z białkami na jednolitą masę dodaj sok z połowy cytryny i kolejne 100 g cukru pudru. Mieszaj. Sprawdź konsystencję – pomimo tego, że masa będzie pięknie biała może nadal być za rzadka. Wtedy dodaj kolejne 100 g cukru pudru i zmieszaj wszystko dokładnie.

  • Krok 3

    Przygotuj sobie jednorazowe rękawy cukiernicze z papieru do pieczenia (odetnij kwadrat z papieru do pieczenia, następnie przetnij go na 2 trójkąty. Zwiń w rożek tak, aby jego dziurka tworzyła się na przeciwprostokątnej trójkąta. Zagnij końcówki u góry i wlej lukier. Jeżeli rękaw zwinięty jest mocno i nie ma dziurki u dołu – odetnij bardzo ostrożnie, aby nie zrobić jej zbyt dużej. Nalej lukier do środka, zwiń górę i szalej z pierniczkami).

2 komentarze

Avatar
Ania 24 listopada 2015 - 19:21

Spróbujemy zobaczymy oby ładnie obsychal bo muszę trochę spakować i do młodej na kiermasz świąteczny zanieść 😀

Reply
Avatar
Dorota 8 grudnia 2015 - 15:22

Taki lukier robię od lat i potwierdzam jakość lukru.
Pozdrawiam
Uwielbiam Państwa sernik bez tłuszczu – teraz tylko taki pieczemy – pycha!

Reply

Zostaw Komentarz