Makaron z botwiną i łososiem w sosie śmietanowym z dodatkiem bursztyna

Jan Kuroń

Świetne połączenie. Jak to makarony, danie robi się szybko, bo wszystkie składniki są delikatne i momentalnie nadają się do jedzenia. Ponadto możemy zagospodarować rybę, która została nam po poprzednim posiłku – czyli nie marnujemy.
Aby nie wyszło zbyt mdławo, całość podostrzyłem Bursztynem i chili. Świetnie pasowałyby również kapary, ale nie wiedziałem, jak zareaguje na nie mój syn – Ignacy 🙂
Jest to super pomysł, na danie szybkie, jednak pamiętajcie o jego kaloryczności…

Składniki

  • 160 g makaronu
  • łyżka masła lub oliwy
  • 1 mała cebula pokrojona w kostkę
  • 1/2 posiekanej papryczki pepperoni
  • 1 ząbek czosnku posiekany
  • 1,5 szklanki posiekanej botwinki
  • szklanka śmietany 30%
  • 200 g łososia (u mnie pieczony ale może być surowy)
  • sól, pieprz
  • 40 g startego sera żółtego, u mnie Bursztyn
  • posiekany koperek do podania

Krok po kroku

  • Krok 1

    Makaron ugotuj „al dente”.

  • Krok 2

    Na rozgrzanym maśle podsmaż (tak, aby nie złapała koloru, cebulę z czosnkiem i chili.

  • Krok 3

    Dodaj posiekaną botwinkę i smaż całość 3 – 4 minuty.

  • Krok 4

    Dodaj śmietanę oraz łososia pokrojonego w niewielkie paski.

  • Krok 5

    Kiedy objętość śmietany zmniejszy się o połowę, dodaj makaron i całość dobrze zamieszaj.

  • Krok 6

    Po minucie dodaj ser i dopraw solą i pieprzem.

  • Krok 7

    Serwuj z posiekanym koperkiem.

Zostaw Komentarz