Kolejne danie z pomysłem na zagospodarowanie wytłoczyn po soku. Sok był bardzo prosty – marchewka, grejpfrut oraz ogórek. Orzeźwiający i ciekawy smakowo. Natomiast do placków wykorzystałem tylko pierwsze warzywo – marchewkę. Po tym jak Kuvings (wyciskarka wolnoobrotowa) przerobił je na sok, otrzymałem sporo wytłoczyn które przerobiłem na takie placuszki.
Same placki rewelacyjne, pulpa z marchewki wychodzi miękka, a obawiałem się, że czas smażenia będzie zbyt krótki. W środku wilgotne i aromatyczne, do tego stopnia, że mój syn zjadł ich pięć za jednym przysiadem 🙂 Było to oczywiście przed tym jak dodałem chili.
Składniki
Sok dla jednej osoby
- 4 marchewki
- 1 grejpfrut
- 1 spory ogórek szklarniowy lub 5 gruntowych
Placki
- 200 g wytłoczyn z marchewki
- 200 ml mleka
- 1 jajko
- 180 g mąki pszennej
- łyżeczka proszku do pieczenia
- płaska łyżka mielonego kuminu
- 1/2 łyżeczki curry
- 1/2 łyżeczki zmiażdżonych ziaren kolendry
- ew. posiekana papryczka chili
- sól, pieprz
Krok po kroku
- Krok 1
Na sok najpierw wyciśnij marchewkę, zbierz wytłoczyny po niej i dopiero przepuść kolejne składniki (ogórek i grepfrut).
- Krok 2
Wytłoczyny połącz z mlekiem i jajkiem, dodaj mąkę i rozmieszaj całość na gładką masę.
- Krok 3
Dodaj pozostałe składniki i smaż po 3 minuty na średnio – mocno rozgrzanym palniku (u mnie 6).
- Krok 4
Możesz serwować z jogurtem i świeżą kolendrą, natką lub miętą.