Placki z wytłoczyn z marchewki z kuminem i curry

Jan Kuroń

Kolejne danie z pomysłem na zagospodarowanie wytłoczyn po soku. Sok był bardzo prosty – marchewka, grejpfrut oraz ogórek. Orzeźwiający i ciekawy smakowo. Natomiast do placków wykorzystałem tylko pierwsze warzywo – marchewkę. Po tym jak Kuvings (wyciskarka wolnoobrotowa) przerobił je na sok, otrzymałem sporo wytłoczyn które przerobiłem na takie placuszki.
Same placki rewelacyjne, pulpa z marchewki wychodzi miękka, a obawiałem się, że czas smażenia będzie zbyt krótki. W środku wilgotne i aromatyczne, do tego stopnia, że mój syn zjadł ich pięć za jednym przysiadem 🙂 Było to oczywiście przed tym jak dodałem chili.

Składniki

  • Sok dla jednej osoby
  • 4 marchewki
  • 1 grejpfrut
  • 1 spory ogórek szklarniowy lub 5 gruntowych
  • Placki
  • 200 g wytłoczyn z marchewki
  • 200 ml mleka
  • 1 jajko
  • 180 g mąki pszennej
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • płaska łyżka mielonego kuminu
  • 1/2 łyżeczki curry
  • 1/2 łyżeczki zmiażdżonych ziaren kolendry
  • ew. posiekana papryczka chili
  • sól, pieprz

Krok po kroku

  • Krok 1

    Na sok najpierw wyciśnij marchewkę, zbierz wytłoczyny po niej i dopiero przepuść kolejne składniki (ogórek i grepfrut).

  • Krok 2

    Wytłoczyny połącz z mlekiem i jajkiem, dodaj mąkę i rozmieszaj całość na gładką masę.

  • Krok 3

    Dodaj pozostałe składniki i smaż po 3 minuty na średnio – mocno rozgrzanym palniku (u mnie 6).

  • Krok 4

    Możesz serwować z jogurtem i świeżą kolendrą, natką lub miętą.

Zostaw Komentarz