Są takie przepisy, które co roku pozostają u nas takie same. Tradycja, zwłaszcza w Święta, jest w moim mniemaniu bardzo ważna. Moja żona piecze i dekoruje pierniczki, które potem zdobią naszą choinkę ale także są drobiazgami, którymi obdarowujemy przyjaciół.
Składniki
Krok po kroku
- Krok 1
Rozpuść w rondelku masło, miód i cukier. Zmieszaj je i odstaw, aby ostygły.
- Krok 2
Do dużej miski wsyp mąkę, sól i przyprawę piernikową.
- Krok 3
Dodaj mieszankę miodu, masła i cukru.
- Krok 4
Następnie wbijaj kolejno 2 jajka (zmieszaj ciasto do gładkiej masy)
- Krok 5
sodę oczyszczoną rozpuść w mleku i wlej do miski z pozostałymi składnikami.
- Krok 6
Wszystko solidnie zmieszaj i odstaw przykryte w chłodne miejsce na minimum 2-3h, aż ciasto ładnie stężeje.
- Krok 7
Nagrzej piekarnik do 190-200 stopni Celsjusza – termoobieg
- Krok 8
Na stolnicy podsyp porządnie mąką, rozwałkuj ciasto na pierniczki (możesz delikatnie sypnąć je również mąką od góry, aby nie kleiło się do wałka). Grubość ciasta powinna być ok. 1 cm (nie mniej!)
- Krok 9
Ułóż wycięte z ciasta kształty na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
- Krok 10
Piecz każdą partię 7-8 minut, aż urosną i się ładnie zezłocą. Nie chcesz, aby były mocno brązowe – wtedy będą twarde.
- Krok 11
Po wyjęciu z piekarnika poczekaj minutę, a następnie zdejmij pierniczki na kratkę (może być taka z zestawu piekaarnika, byle nie była gorąca) i schłodź. Następnie przełóż do pojemniczka.
Aneta Kuroń
3 komentarze
Super i również bardzo interesująca strona blog.
Sprawdzi się dużo więcej od teraz.
Witam. Czy bedzie kiedyś przepis na miękkie pierniczki, takie jak toruńskie serduszka .
Dam znać Ąnecie, pewnie jakoś niebawem zrobi. Na pewno dam znać 🙂