Co tu dużo mówić, klasyka. Zamiast jogurtu możecie użyć majonezu…wiadomo z czym to się wiąże 🙂
Oczywiście jeżeli śledzie są Twoim zdaniem zbyt słone, możesz je namoczyć w zimnej wodzie lub zimnym mleku. Ja moczę minimum godzinę, zmieniając wodę dwukrotnie.
Składniki
- 600 g śledzia typu matjas lub ala matjas, odsączonego i pokrojonego w romby 1,5x1,5 cm
- 1/2 kg ziemniaków w mundurkach obranych i pokrojonych w grubą kostkę (2x2 cm)
- 4 ogórki konserwowe pokrojone w kostkę
- 1 duża czerwona cebula pokrojona w kosteczkę
- czubata łyżka musztardy (preferuję francuską z całą gorczycą)
- 150 g jogurtu lub majonezu
- 4 ugotowane na twardo jajka, obrane i pokrojone w ćwiartki
- sól, grubo mielony czarny pieprz
- 1 solidny pęczek koperku, posiekany
Krok po kroku
- Krok 1
Przygotuj dressing: połącz jogurt z musztardą, dopraw solą i pieprzem. Możesz odrobinę dokwasić octem lub cytryną.
- Krok 2
W misce delikatnie wymieszaj ziemniaki, śledzie, cebulę i ogórki. Dodaj sos.
- Krok 3
Spróbuj i dopraw do smaku solą i pieprzem jeżeli trzeba.
- Krok 4
Na każdą porcję ułóż pokrojone jajko, a całość posyp koperkiem.
Jan Kuroń