U mnie w domu zazwyczaj serwowano głównie w tej wersji, właściwie tylko w tej 🙂 Jednak jak nasz kraj długi i szeroki, tak przepisów na to danie bez liku. Ta wersja poleca się, bowiem jest stosunkowo mało kaloryczna! Podana ilość składników na naczynie o pojemności 2,5 l. Wszystko ucieram na grubych oczkach (poza serem – ten na drobnych). Jeżeli chcecie jak najdłużej cieszyć się warstwami odsączcie lekko buraki. Będą wolniej puszczały sok.
Składniki
- 3 upieczone lub ugotowane duże buraki obrane i starte na tarce (600g)
- 3 ziemniaki (500g) upieczone, obrane i starte
- 6 jajek ugotowanych, obranych i startych
- 600g filetów matjas lub ala matjas pokrojonych w kostkę 1,5x1,5 cm.
- 1 cebula posiekana w drobną kostkę
- 75 g żółtego sera startego na drobnych oczkach
- szczypiorek
- sól, pieprz
Krok po kroku
- Krok 1
Śledzie wymieszaj z cebulką i pieprzem.
- Krok 2
Na dnie naczynia ułóż rybę, następnie przykryj ziemniakami i buraczkami (te ostatnie delikatnie posól i popieprz).
- Krok 3
Na buraki ułóż jajka – delikatnie je posól i popieprz.
- Krok 4
Kombinację powtarzaj, aż do wykorzystania wszystkich składników.
- Krok 5
Na wierzchu posyp startym serem i szczypiorem.
Jan Kuroń