Bardzo szybkie i fajne danie, przyrządzone pod dietę SIRT. Jako że wyżej wymieniona dieta dopuszcza, a nawet zaleca sporo produktów, to jest w czym wybierać. Dlatego danie jest smaczne i sycące, a w skali 1 – 10, oceniam je na 1 🙂
Składniki
- 80 g makaronu soba lub gryczanego
- 250 g piersi z indyka lub kurczaka
- łyżeczka pasty miso
- 1/2 łyżeczki mielonych ziaren kolendry
- 1/3 łyżeczki mielonej kurkumy
- 3 łyżki jasnego sosu sojowego
- 2 łyżki oliwy
- 1 duża czerwona cebula pokrojona w pióra
- 2 ząbki czosnku posiekane w płatki
- posiekana papryczka piri piri
- łodyga selera naciowego pokrojona w półcentymetrowe kawałki
- 2 garście świeżego szpinaku
- garść orzeszków ziemnych delikatnie posiekanych
- szklanka bulionu
- łyżeczka mąki z kaszy gryczanej
- sól, pieprz
- do podania: sezam, szczypior i ewentualnie kolendra
Krok po kroku
- Krok 1
Makaron soba ugotuj i odstaw.
- Krok 2
Indyka pokrój w paski i zamarynuj w paście miso, kurkumie, kolendrze.
- Krok 3
Rozgrzej oliwę i przesmaż mięso na złoty kolor.
- Krok 4
Dodaj cebulę, czosnek i piri piri, smaż mieszając kilka minut.
- Krok 5
Wlej sos sojowy.
- Krok 6
Dodaj seler naciowy, orzechy i szpinak.
- Krok 7
W zimnym bulionie rozmieszaj mąkę gryczaną i wlej do potrawy.
- Krok 8
Mieszając duś cztery minuty. Dopraw solą i pieprzem, jeśli trzeba.
- Krok 9
Dodaj makaron i kiedy ten będzie ciepły wyłóż danie na talerze.
- Krok 10
Serwuj z posiekanym szczypiorem i sezamem.
Jan Kuroń