Szybki makaron soba z indykiem (Dieta SIRT)

Jan Kuroń

Bardzo szybkie i fajne danie, przyrządzone pod dietę SIRT. Jako że wyżej wymieniona dieta dopuszcza, a nawet zaleca sporo produktów, to jest w czym wybierać. Dlatego danie jest smaczne i sycące, a w skali 1 – 10, oceniam je na 1 🙂

Składniki

  • 80 g makaronu soba lub gryczanego
  • 250 g piersi z indyka lub kurczaka
  • łyżeczka pasty miso
  • 1/2 łyżeczki mielonych ziaren kolendry
  • 1/3 łyżeczki mielonej kurkumy
  • 3 łyżki jasnego sosu sojowego
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 duża czerwona cebula pokrojona w pióra
  • 2 ząbki czosnku posiekane w płatki
  • posiekana papryczka piri piri
  • łodyga selera naciowego pokrojona w półcentymetrowe kawałki
  • 2 garście świeżego szpinaku
  • garść orzeszków ziemnych delikatnie posiekanych
  • szklanka bulionu
  • łyżeczka mąki z kaszy gryczanej
  • sól, pieprz
  • do podania: sezam, szczypior i ewentualnie kolendra

Krok po kroku

  • Krok 1

    Makaron soba ugotuj i odstaw.

  • Krok 2

    Indyka pokrój w paski i zamarynuj w paście miso, kurkumie, kolendrze.

  • Krok 3

    Rozgrzej oliwę i przesmaż mięso na złoty kolor.

  • Krok 4

    Dodaj cebulę, czosnek i piri piri, smaż mieszając kilka minut.

  • Krok 5

    Wlej sos sojowy.

  • Krok 6

    Dodaj seler naciowy, orzechy i szpinak.

  • Krok 7

    W zimnym bulionie rozmieszaj mąkę gryczaną i wlej do potrawy.

  • Krok 8

    Mieszając duś cztery minuty. Dopraw solą i pieprzem, jeśli trzeba.

  • Krok 9

    Dodaj makaron i kiedy ten będzie ciepły wyłóż danie na talerze.

  • Krok 10

    Serwuj z posiekanym szczypiorem i sezamem.

Zostaw Komentarz