Drugi przepis na tartę z nadzieniem cytrynowym. Prostszy i zdecydowanie szybszy w przygotowaniu. Tu, dla odmiany, zamiast bezy na wierzch dodałam tymianek. Dla entuzjastów klasyki – można ten element pominąć.
Składniki
Krok po kroku
- Krok 1
SPÓD: zmieszaj mąkę, cukier i dodaj posiekane masło. Masło utrzyj palcami z sypkimi składnikami do uzyskania konsystencji piasku. Dodaj żółtka i ugnieć ciasto. W razie potrzeby dodaj 1 łyżkę chłodnej wody. Nien ugniataj zbyt długo. Zawiń w folię spożywczą i schowaj do lodówki na 30 minut.
- Krok 2
NADZIENIE: Wbij do miski jajka, dodaj cukier, śmietanę i sok z cytryny. Zmieszaj do połączenia składników. Na koniec dosyp skórkę otartą z cytryny.
- Krok 3
Wyjmij ciasto z lodówki, rozwałkuj na grubość ok. 0.5 cm i wyłóż foremkę do ciasta (u mnie 23 cm). Nakłuj widelcem ciasto (gęsto) i odstaw jeszcze do lodówki. W tym czasie rozgrzej piekarnik do temperatury 170 stopni (z termoobiegiem) i wstaw spód do wypieczenia na 10 minut. (możesz wyłożyć środek folią aluminiową i wysypać grochem, na ostatnie 3 minuty wyjmij folię).
- Krok 4
wyjmij spód, odczekaj kilka minut i wlej nadzienie. Wstaw do piekarnika (możesz delikatnie zmniejszyć temperaturę do 160 stopni) i piecz przez 40-45 minut. Po upieczeniu wyłącz piekarnik i uchyl drzwiczki.
- Krok 5
Tartę możesz udekorować świeżym tymiankiem! Przechowuj ją w lodówce.