Świetna tarta – wyjątkowo słodka – najlepiej smakuje tuż po upieczeniu, jeszcze delikatnie ciepła. Polecam z całego serca wstawić ją sobie rano i schrupać kawałek do porannej kawy (lub jako deser do obiadu).
Składniki
na spód
- 115 g cukru drobnego do wypieków
- 2 żółtka jajek
- 125 g miękkiego masła (bez soli)
- drobno utarta skórka z 1 cytryny
- 250 g mąki
nadzienie
- 125 g czekolady mlecznej połamanej na drobne kawałki
- 250 g sera ricotta
- 30 g cukru pudru
- pół laski wanilii (opcjonalnie łyżeczka aromatu - pasuje również rumowy)
- 2 łyżki ciemnego rumu
- 115g orzechów włoskich - drobno posiekanych
Krok po kroku
- Krok 1
Umieść cukier, masło, żółtka i skórkę z cytryny w misce. Zmieszaj wszystko. Następnie dodaj mąkę i zmieszaj do połączenia składników. Zawiń ciasto w folię spożywczą i odłóż, aby odpoczęło w temp.pokojowej przez 10-15 minut.
- Krok 2
Na nadzienie – roztop czekoladę w kąpieli wodnej (w miseczce nad gotującą się wodą, ciągle mieszając).
- Krok 3
Zmieszaj w misce ser ricotta, cukier puder, rum, ziarna wanilii i posiekane orzechy włoskie. Wmieszaj następnie rozpuszczoną czekoladę.
- Krok 4
2/3 ciasta rozwałkuj i wyłóż nim formę (ok.20-22 cm). Wlej mieszankę sera ricotty i czekolady.
- Krok 5
Pozostałe ciasto rozwałkuj i potnij na cienkie paski, aby ułożyć je na wierzchu tarty w kratkę.
- Krok 6
Rozgrzej piekarnik do 180 stoopni Celsjusza. Wstaw ciasto i piecz przez ok.40 minut. Na wierzchu możesz udekorować orzechami i cukrem pudrem.
- Krok 7
Serwuj tuż po upieczeniu