Risotto ma to do siebie, że dobrze smakuje ze wszystkim. Można dodać niemalże wszystko, a można raptem 2 składniki, jak w tym przepisie. Niestety, jest to danie mocno kaloryczne, dlatego nie powinniśmy go jeść codziennie.
Wszystko ma jednak swoje plusy, kiedy zrobimy sobie przerwę od risotta, to wtedy smakuje bajecznie 🙂
Składniki
Krok po kroku
- Krok 1
W rondlu rozpuść 20 g masła. Dodaj posiekaną w drobną kostkę cebulę i zeszklij.
- Krok 2
Przeciśnij czosnek i dodaj przyprawy – tymianek, liście laurowe. Smaż mieszając na małym ogniu parę minut.
- Krok 3
Następnie wsyp ryż i mieszając trzymaj go na patelni 3 – 4 minuty, do momentu kiedy otoczka zacznie się ścinać.
- Krok 4
Następnie dodaj pokrojoną w kosteczkę marchewkę oraz posiekanego selera naciowego.
- Krok 5
Wlej wino i poczekaj aż odparuje.
- Krok 6
Podlewając od czasu do czasu bulionem gotuj całość ok. 20 minut.
- Krok 7
Dopraw solą i pieprzem. Tuż przed podaniem dodaj pozostałe masło oraz parmezan.
Jan Kuroń