Jest to prosty wegański przepis na chałkę. Nie potrzeba tu ani wymyślnych składników, ani specjalistycznego sprzętu. Przydadzą się drożdże (jeżeli nie masz świeżych, to użyj suszonych około 7g) i cierpliwość. Wegańska chałka z tego przepisu wychodzi mięciutka i słodka. Serdecznie Wam ją polecam na weekendowe śniadania.
Składniki
- 20 g świeżych drożdży
- 1/2 szklanki cukru do wypieków
- 1 szklanka ciepłej wody (nie gorącej)
- 7 łyżek oleju rzepakowego (lub innego roślinnego. Tak, olej kokosowy również może być, choć ja nie przepadam)
- 400 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka soli
- 6 łyżek kakao sproszkowanego
- 1/3 szklanki posiekanych orzechów włoskich
- 4 łyżki syropu klonowego
Krok po kroku
- Krok 1
Przygotuj zaczyn. Rozdrobnione drożdże umieść w szklance z ciepłą wodą i dodaj 3 łyżeczki cukru. Odstaw na bok w ciepłe miejsce, aby drożdże „ruszyły”. Pojawią się wtedy bąbelki i płyn może zacząć rosnąć.
- Krok 2
W dużej misce zmieszaj mąkę, sól, cukier.
- Krok 3
Dodaj zaczyn oraz olej. Wszystko zmieszaj i zagnieć.
- Krok 4
Wysmaruj miskę łyżką oleju, umieść ciasto i odstaw w ciepłe miejsce na około 2h
- Krok 5
Po tym czasie, gdy ciasto podwoi swoją objętość, przebij ciasto pięścią, wyjmij na obspyany mąką blat i podziel na 2,4 lub 6 części
- Krok 6
do 2 części dodaj kakao i dobrze zagnieć
- Krok 7
Przygotuj warkocz. W trakcie zaplatania posypuj chałkę posiekanymi orzechami.
- Krok 8
Odstaw chałkę do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 60 minut
- Krok 9
Rozgrzej piekarnik do 170 stopni Celsjusza
- Krok 10
Przed wstawieniem chałki do piekarnika posmaruj ją z wierzchu olejem rzepakowym. Możesz dodać odrobinę orzechów na wierzch.
- Krok 11
Po upieczeniu posmaruj wierzch chałki syropem klonowym, jeżeli lubisz słodką chałkę. Jeżeli nie, to zostaw tak, jak jest i serwuj ze smarowidłem 🙂 albo pysznym dżemem
Jan Kuroń