Listopad sprzyja wszelkim daniom jednogarnkowym, a że jestem szczęśliwym posiadaczem Crock-Pota, zabrałem się ochoczo do pracy. Przygotowałem sycący i aromatyczny gulasz. Niczego nie obsmażałem, udek bez kości i skóry nawet nie kroiłem. Wyjątkowo nieskomplikowane danie, jednak w wolnowary potrafią wyciągnąć maksimum smaku z każdego składnika. Dlatego po 3 godzinach (tryb high), kiedy zdjąłem pokrywkę po dom rozniósł się fantastyczny aromat!
Możecie zrobić podobną potrawę klasycznie. Wstawcie na malutkim gazie i pod przykryciem. Trzeba doglądać i zrobi się w ok. 90 minut. Jednak wersja z wolnowaru będzie bogatsza smakowo i zdrowsza 🙂
Składniki
- 800 g udek z kurczaka (bez skóry i kości, dobrej jakości)
- 2 łyżki wędzonej papryki
- 2 łyżki zielonej czubrycy
- łyżka pieprzu ziołowego
- sól, pieprz
- 1 duża cebula
- 5 ząbków czosnku
- 500 g ugotowanej fasoli typu "Jaś" :)
- 1 duża pietruszka
- 2/3 szklanki passaty
- 2 papryki
- 1 duża cukinia
- 200 g brązowych pieczarek (mogą być zwykłe)
- sól, pieprz
Krok po kroku
- Krok 1
Wolnowar ustaw na tryb „High” i włącz czas pracy na 3 H.
- Krok 2
Udka natrzyj połową papryki, czubrycy, pieprzu ziołowego oraz solą i pieprz.
- Krok 3
Na spodzie misy ułóż cebulę pokrojoną w piórka, a niej wyłóż mięso.
- Krok 4
Całość zalej passatą, dodaj czosnek pokrojony w plastry.
- Krok 5
Na wierzchu ułóż pokrojoną w kostkę pietruszkę oraz fasolę. Przemieszaj.
- Krok 6
Na ostatnią godzinę dodaj papryki pokrojone w romby (1,5 cm), cukinię pokrojoną w kostkę oraz plastry pieczarek.
- Krok 7
Dopraw pozostałymi przyprawami oraz solą pieprzem. Wymieszaj.
- Krok 8
Po 3 godzinach danie będzie gotowe. Serwuj z posiekaną natką pietruszki. Smacznego 🙂
Jan Kuroń