Casserolle czyli garnek, w którym znajdziemy moc warzyw w tym batata, a także wędzone tofu. To autentycznie jedna z lepszych wegetariańskich potraw, jakie znam. Dodatkowo, jest niesamowicie prosta i szybka w przygotowaniu. Czego chcieć więcej?
Składniki
Krok po kroku
- Krok 1
W rondlu rozgrzej oliwę, przesmaż na niej posiekaną w piórka.
- Krok 2
Następnie dodaj pokrojone w większą kostkę bataty, paprykę i cukinię oraz posiekanego pora i czosnek. Podsmaż na większym ogniu przez 3-4 minuty.
- Krok 3
Całość zalej połową szklanki bulionu (pół zostaw sobie na późniejsze podlewanie).
- Krok 4
Duś pod przykryciem przez następne 5-7 minut.
- Krok 5
Następnie dodaj pokrojone pieczarki oraz pokrojone sparzone pomidory wraz z tofu.
- Krok 6
Dodaj posiekaną szałwię oraz tymianek.
- Krok 7
Posól, popieprz, zamieszaj i wstaw do piekarnika na 20 minut – 160 stopni.
- Krok 8
Jeżeli potrawa będzie przywierać, możesz uzupełniać płyn dolewając pozostały bulion.
- Krok 9
Pod koniec zapiekania możesz potrawę posypać serem (wegańskim, naturalnie! Chyba, że jadasz nabiał, to wtedy … po prostu serem 😉 ).
Jan Kuroń