Daktylowe ciasto bez cukru

Przepyszne, wilgotne, słodkie i … bez cukru! Tak! Ciasto idealne na deser, na śniadanie do kawki, na przekąskę. Uwaga! Mocno uzależnia 🙂

Przepis jest sprawdzony i usprawniony, po wielokrotnych próbach. Mam nadzieję, że zasmakujecie w nim tak, jak my.

Składniki na małą foremkę chlebową: 

50 ml roztopionego masła

140 ml gęstego jogurtu

2 duże jaja

1 łyżeczka ekstraktu  wanilii

240 g mąki pszennej pełnoziarnistej

2/3 łyżeczki sody oczyszczonej

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

1.5 łyżeczki cynamonu

100 g orzechów włoskich

280 g daktyli

80 ml mleka ciepłego

 

Sposób przygotowania:

Posiekaj 180 g daktyli, zalej je ciepłym mlekiem i odstaw na 15-20 minut. Następnie przy użyciu blendera zblenduj daktyle z mlekiem na gładką masę.

Do miski wsyp mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól i cynamon.

Dodaj jogurt, masę daktylową, roztopione masło, aromat waniliowy i jajka.

Energicznie wymieszaj.

Posiekaj drobno pozostałe daktyle i posiekane orzechy włoskie.

Rozgrzej piekarnik do 170 stopni Celsjusza.

Wyłóż foremkę papierem do pieczenia. Wylej masę i piecz rzez około 45-50 minut.

Serwuj po wystudzeniu.

 

 

Kuroniowa – Aneta Kuroń