Nie za słodkie, ale przepyszne. Można je upiec dzień wcześniej. Idealne, jako drugie śniadanie lub na mniejszy głód.
Składniki
na ciasto
- 500 g mąki pszennej + szczypta soli
- 80 g cukru drobnego do wypieków
- 4 jajka
- 100 g masła (lub 1/3 szklanki oleju rzepakowego)
- 1 łyżeczka aromatu waniliowego (naturalnego) lub ziarna z laski wanilii
- 25-30 g drożdży świeżych
- 1/2 szklanki mleka
- Mrożone maliny
- dodatkowo 1 jajko i łyżka zimnej wody do posmarowania bueczek + cukier do posypania malin
Krok po kroku
- Krok 1
Wsyp mąkę do misy, dodaj cukier i szczyptę soli.
- Krok 2
Rozpuść masło i ostudź lub odmierz olej.
- Krok 3
W mleku rozpuść drożdże i daj im chwilę, żeby ruszyły.
- Krok 4
Do misy wbij jajka, dodaj drożdże z mlekiem i masło i wanilię. Wszystko ze sobą zagniataj. Jeżeli ciasto będzie bardzo klejące podsyp trochę mąką (dużo zależy np. od wielkości jajek).
- Krok 5
Odstaw ciasto do wyrośnięcia (tu przyda się cierpliwość).
- Krok 6
Gdy ciasto wyrośnie uderz w nie pięścią (przebij) i wyjmij z misy. Zagnieć i podziel na 3 równe części. Każdą z 3 części podziel na pół i jeszcze raz na pół (12 bułeczek).
- Krok 7
Blachę lub kratkę z piekarnika wyłóż papierem do pieczenia. Ułóż bułeczki i zostaw do wyrośnięcia.
- Krok 8
Wyjmij mrożone maliny z zamrażarki i dłonią lub łyżką rób wgłębienie w każdej z bułeczek, obficie wkładając mrożone maliny. Pamiętaj, aby nie naruszyć spodu bułeczek.
- Krok 9
Posmaruj ciasto dookoła malin rozkłóconym jajkiem z wodą.
- Krok 10
Wstaw do piekarnika 185 stopni Celsjusza na około 25 minut (po 15 minutach zerkaj na bułeczki, chcesz uzyskać złoty kolor, a nie węgielki). 3 minuty przed końcem posyp maliny cukrem (możesz to zrobić przed włożeniem bułeczek do piekarnika, wtedy lepiej się rozpuści).
- Krok 11
Pamiętaj, aby nie jeść gorących! 😉
Jan Kuroń
4 komentarze
Wygladają apetycznie i muszę zrobić ale zrobię eksperyment z cukrem kokosowym bo ma mały IG a ja cukrzyk.
Super! Czekam zatem na wiadomość, jak wyszły! 🙂
Czy można użyć swieże maliny?
Oczywiście!