Udziec z indyka w cząbrze i wędzonej papryce

Piekarnik nagrzej do 160 C.

Oczyść mięso ze ścięgien i błon.

Nasmaruj marynatą z oleju, przeciśniętych dwóch ząbków czosnku, cząbru, wędzonej papryki oraz soli i pieprzu (najlepiej odstawić na noc do lodówki).

Za pomocą sznurka zwiąż delikatnie udziec „w kulkę”.

Obierz warzywa i pokrój je na dość duże kawałki, natrzyj je tymiankiem, solą i pieprzem. Następnie umieść je na spodzie naczynia żaroodpornego.

Zalej bulionem, ułóż na nich udziec i piecz pod przykryciem przez 60 minut w temperaturze 160 stopni C. Po tym czasie zdejmij pokrywę i piecz kolejne 15 – 20 minut z funkcją grillowania.