Sałatka jarzynowa (sałatka włoska)

Jan Kuroń

Synonim świąt, czy bożonarodzeniowych czy wielkanocnych. Danie o milionie obliczy – w każdym domu robiona trochę inaczej. Dla jednych groszek musi być, dla innych to profanacja. Z kukurydzą czy bez? Jakie ogórki? Kiszone czy konserwowe? Z jajkiem? Z ziemniakami? Z Fasolą?

Mimo, że delikatnie się różnią, to spotkamy je niemalże w każdym polskim domu.

U mnie występuje groszek (ładniejszy kolor ma mrożony), jabłko, ziemniaki. Tyle z fanaberii 🙂

 

Składniki

  • 3 duże obrane marchewki
  • 1/2 selera korzeniowego
  • 2 pietruszki
  • 1 szklanka mrożonego groszku lub 1 puszka w zalewie (odcedź)
  • 1 mała cebula pokrojona w bardzo drobną kosteczkę
  • 2 ziemniaki upieczone w mundurze - obrane i pokrojone w kostkę
  • 5 ogórków konserwowych pokrojonych w kosteczkę
  • 2 jabłka pokrojone w kostkę
  • 2/3 szklanki majonezu
  • sól, pieprz

Krok po kroku

  • Krok 1

    Włoszczyznę ugotuj do miękkości (ok. 45 minut)

  • Krok 2

    Pokrój ją dość drobną kostkę.

  • Krok 3

    W rondlu zagotuj litr osolonego wrzątku. Wrzuć mrożony groszek na minutę.

  • Krok 4

    Odcedź groszek i przelej go zimną wodą, do wystudzenia.

  • Krok 5

    W dużej misce wymieszaj pokrojoną włoszczyznę, groszek, cebulę, ziemniaki, ogórki i jabłka.

  • Krok 6

    Dodaj majonez oraz sól i pieprz.

  • Krok 7

    Całość delikatnie i dobrze wymieszaj.

Zostaw Komentarz