Trochę rolada z truskawkami, a trochę drożdżówki. Na pewno mają bardzo dużo truskawek i są z ciasta drożdżowego. Robią się szybko, a i świeżość trzymają całkiem długo. Spróbujcie, póki sezon na truskawki trwa!
Składniki
Krok po kroku
- Krok 1
Rozgrzej mleko do ok.40 stopni Celsjusza i wlej do miski.
- Krok 2
Dodaj cukier i drożdże. Zostaw, aby drożdże wystartowały
- Krok 3
Rozpuść masło w rondelku i schłodź. Dodaj do mleka z drożdżami, wymieszaj.
- Krok 4
Dodaj jajko i wymieszaj
- Krok 5
partiami dodawaj mąkę i sól, mieszaj albo hakiem w robocie planetarnym, albo drewnianą łyżką
- Krok 6
na koniec ugniataj ciasto przez 5 minut
- Krok 7
odstaw ciasto w natłuszczonej misce do wyrośnięcia. Powinno podwoić objętość
- Krok 8
W tym czasie odszypułkuj truskawki, posiekaj i wrzuć do rondelka. Dodaj cukier. Podgrzej. Na koniec dodaj skrobię i podgrzewaj jeszcze 2 minuty, mieszając
- Krok 9
Odstaw truskawki do wystygnięcia
- Krok 10
Wyjmij ciasto, przebij pięścią i wyłóż na blat. Rozwałkuj ciasto na wielkość około 12 na 20 cm (grubość ok.0.5 cm)
- Krok 11
Na prostokąt z ciasta wyłóż masę truskawkową i zwiń w roladę zawijając dłuższy bok
- Krok 12
Wysmaruj tłuszczem formę
- Krok 13
Roladę z truskawkami pokrój w plastry o długości ok.2.5-3 cm i układaj w formie
- Krok 14
Rozgrzej piekarnik do 170 stopni Celsjusza i piecz bułeczki przez około 25-30 minut
- Krok 15
Po wyjęciu z piekarnika udekoruj polewą
Jan Kuroń