Fuczki – placki z kiszonej kapusty

Jan Kuroń

Wyjątkowo proste danie z okolic naszej granicy z Ukrainą. Niezwykle smaczne, raczyłem się nim będąc studentem, wtedy przemiana materii była u mnie na nieco wyższym poziomie 🙂
Doprawcie dobrze, nie bójcie się dodać czosnku, jeśli nie lubicie kminku, to dajcie zamiast niego pieprz ziołowy.

Składniki

  • łyżka oleju rzepakowego
  • 1 duża posiekana w kostkę duża cebula
  • 500 g odciśniętej posiekanej kapusty kiszonej
  • 2 jajka
  • 240 ml mleka
  • 200 g mąki
  • czubata łyżka majeranku
  • łyżeczka pieprzu ziołowego
  • 1/2 płaskiej łyżeczki soli
  • 1/3 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
  • ew. 2 starte ząbki czosnku
  • olej do smażenia

Krok po kroku

  • Krok 1

    Na rozgrzanym oleju zeszklij cebulę.

  • Krok 2

    Do kapusty dodaj cebulę i wszystkie pozostałe składniki, dobrze wymieszaj.

  • Krok 3

    Smaż na średnio – mocno rozgrzanym oleju (u mnie 7).

  • Krok 4

    Serwuj ze śmietaną lub jogurtem i natką pietruszki, ew. szczypiorkiem.

Zostaw Komentarz