Hummus

Cieciorkę zalej zimną wodą i zostaw na noc. Możesz od czasu do czasu ją zamieszać aby lepiej wchłonęła wodę.

Następnego dnia ugotuj ją w tej samej wodzie (45 minut).

Odcedź ale nie wylewaj wody i odstaw do ostygnięcia, a następnie zmiksuj czy to w blenderze kielichowym, ręcznym lub malakserze.

Podczas blendowania dolej oliwę z oliwek oraz wodę z gotowania aby pasta była gładka.

Następnie dopraw przeciśniętym czosnkiem, sokiem z cytryny, kuminem, drobno posiekaną natką pietruszki, pastą sezamową oraz solą i pieprzem.

Zawsze możesz dać więcej pasty sezamowej lub kuminu (tych dwóch składników dałem nieco zachowawczo, bowiem one są najbardziej dominujące smakowo) czy czosnku. Wszystko zależy od gustu. Smacznego