Klasyczna zupa cebulowa

Jan Kuroń
Jan Kuroń

Arcydzieło kuchni francuskiej i polskiej. Ponadto jedno z dań, które ratowało mi życie podczas, dłuższych wyjazdów moich rodziców. Bo składników niewiele, niedrogie, a smak wyjątkowy 🙂

Składniki

  • 60 g masła
  • 6 dużych cebul
  • 4 ząbki czosnku
  • łyżeczka posiekanego świeżego tymianku
  • 50 ml brandy lub winiaku
  • 2 litry bulionu
  • 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
  • posiekany szczypiorek do podania
  • grzanki z pikantnym serem żółtym lub serem pleśniowym

Krok po kroku

  • Krok 1

    W zimnym rondlu rozpuść masło.

  • Krok 2

    Dodaj pokrojoną w piórka cebulę i całość duś na średnim ogniu mieszając.

  • Krok 3

    Dodaj czosnek oraz tymianek i smaż mieszając co minutę przez 10 minut.

  • Krok 4

    Dodaj alkohol i poczekaj aż odparuje.

  • Krok 5

    Wlej bulion i doprowadź do wrzenia, zmniejsz grzanie do minimum i zostaw zupę na 35 minut.

  • Krok 6

    Dopraw do smaku solą i pieprzem.

  • Krok 7

    Serwuj z posiekanym szczypiorkiem lub natką i grzankami.

0 komentarze
2
FacebookTwitterPinterestEmail

Zostaw Komentarz

Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.